DEKADA U MIELŻYŃSKIEGO

 

Ostatni czwartek i piątek na scenie winnej należał do Mielżyński Wines Spirits Specialities. Najpierw w Warszawie później w Poznaniu jak co roku odbyło się Grand Cru – degustacja najlepszych win będących w ofercie im...portera. Tegorocznym eventom towarzyszyła jeszcze jedna bardzo ważna okazja, mianowicie 5 stycznia br., minęło dziesięć lat, kiedy to Robert Mielżyński rozpoczął budowanie swojej marki na polskim rynku. JESZCZE RAZ GRATULUJEMY…

 

Podczas Grand Cru w Warszawie goście mieli okazję spróbować win od 14 producentów z Austrii, Francji, Włoch i Portugalii. Jak co roku impreza cieszyła się dużą frekwencją, a tegorocznym motywem przewodnim towarzyszącym degustacji było wsparcie Fundacji Iskierka – wspomagającej dzieci z chorobami serca. Dzięki partnerom imprezy (Grabaczewscy – specjaliści od zieleni, oraz toskańskiemu producentowi oliw), można było kupować kwiaty oraz oliwy, a przychód z ich sprzedaży w całości przekazany został Fundacji.
Ukoronowaniem Warszawskiego eventu był wieczorny koncert zespołu Hatbreakers, który swoimi piosenkami wprowadził gości w magiczną atmosferę, a wino i muzyka połączyły się z parze…
DO ZOBACZENIA ZA ROK…

BAROLO PEREŁKA WINNICY BENI DI BATASIOLO

Paola Bassi

PoWINOwaci w rozmowie z Paolą Bassi
 

Rodzinna, winnica z tradycjami, produkująca najbardziej znane wina na świecie, Barolo, Barberę d’Alba, Dolcetto d’Alba oraz Moscato d’Asti. Posiadająca ponad 100 hektarów winnic, z czego większość to szczepy Nebbiolo, najsłynniejszego wina na świecie, jakim jest słynne Barolo.

 

P.S. Jaka jest historia twojej winnicy oraz pochodzenie nazwy Beni di Batasiolo?

P.B Nasza winnica jest rodzinną firmą. Obecnie jest to już trzecie pokolenie, które zajmuje się winiarstwem oraz produkcją wina. W 1978 roku winnica składała się z siedmiu agroturystyk wraz z winnicami rozmieszczonymi w najlepszych dla Barolo obszarach, gdzie uprawiane jest Nebbiolo. Od kiedy bracia Dogliani rozszerzyli rodzinny majątek do dziewięciu parceli, nasz obszar, z którego produkowane są wina w Piemoncie, obejmuje 100 hektarów, z czego sześćdziesiąt hektarów to nasadzenia Nebbiolo.

W kwestii pochodzenia nazwy winnicy, rodzina Dogliani stwierdziła, iż nie będzie sygnować winnicy swoim nazwiskiem, gdyż Dogliani jest również nominacją dla wina Dolcetto. Dlatego też w nazwie winnicy umieścili nazwę jednej ze swoich posiadanych, najlepszych cru „Batasiolo”, która identyfikuje rzeczywistą wartość oraz jakość produkowanych win. Co do pierwszego członu nazwy winnicy, „Beni” w lokalnym dialekcie rolniczego Piemontu słowo to oznacza „posiadłość” - wyjście w pole lub do winnicy.

P.S. Czym charakteryzuje się Wasze Barolo oraz które jest twoje ulubione?

P.B. Posiadamy siedem różnych winnic z których produkuje się Barolo, pięć z nich są pojedynczymi parcelami. Każde z nich zostało nazwane od nazwy wzgórza, na którym się znajduje. Różnica jaka istnieje pomiędzy winami, to rodzaj gleby na której rosną winorośla z których później jest produkowane wino, nachylenie wzgórza, nasłonecznienie oraz usytuowanie, to wszystko ma ogromne znaczenie.

Jeśli chodzi o moje ulubione Barolo to jest nim Cerequio. Produkowane w naszej winnicy od 1991 roku. Winogrona pochodzą z historycznej, pojedynczej parceli.  Jest ona umiejscowiona w okolicach miasta La Morra w Piemoncie. W nosie wyczuwalny jest intensywny bukiet dzikich jagód z nutą tytoniu, miętą oraz czekoladą. W smaku jest pełne, mocne, eleganckie  oraz balsamiczne.

 

P.S. Jak możemy rozróżnić wysoką jakość Barolo?

P.B Obecnie bardzo dużo produkuje się wina Barolo. Jest ono coraz bardziej znane, wśród miłośników wina. Winiarze często produkują te wina w dużych ilościach do supermarketów, obniżając przy tym zarówno cenę, jak i jakość. I tak dla wyróżnienia…. może w takim winie z marketu  znajdziesz odpowiedni smak, ale nie znajdziesz elegancji i szyku, które znajdziesz w dobrym Barolo. Tak jak już wspomniałam winogrona użyte do produkcji wina Barolo potrzebują bardzo dobrych warunków, nasłonecznionych powierzchni, umiejscowionych na wzgórzach. Dlatego wszystkie nasze winnice, na których rośnie Nebbiolo są umieszczone na nasłonecznionych stokach wzgórz.
 

Wywiad przeprowadziła Patrycja Sędzielska

Zdjęcia Olaf Kuziemka

KSIĘŻNICZKA Z FLORENCJI I JEJ TOSKAŃSKIE WINA

Natalia Giucciardini Strozzi

Florencka aktorka, pisarka, właścicielka toskańskiej winnicy z 1000 letnią historią, Natalia Giucciardini Strozzi, niedawno potwierdzono, że jest potomkiem Mona Lisy. Córka księcia Girolamo Giucciardini Strozzi i Iriny Reine.

Jej biografia opublikowana w języku włoskim, była bestsellerem w Rosji. Jej osobiste historie są połączone z największymi gwiazdami: Gregory Peckiem, Andrea Bocellim oraz Tony Blairem. Baletnica, miłośniczka tańca oraz sztuki.

 

P.S. Natalia, czy dziedzictwo znanych włoskich rodów pomaga, czy raczej przeszkadza w produkcji wina?

N.S. Jedno i drugie. Pomaga i zarazem przeszkadza. Historia jest bardzo ważna i ludzie nią się zawsze inspirowali oraz fascynowali. Pierwsza rzecz, jaka przychodzi do głowy, to myśl co się znajduje w tle, jaka kryje się historia, tajemnica, osoba za daną butelką. Poza tym Włochy są bardzo znanym krajem na świecie, kochanym i to jest podstawowy argument za. Nasza rodzina posiada  międzynarodowe korzenie, tj. rosyjskie, polskie . Poza tym mój ojciec jest księciem i jako głowa rodziny bardzo dba o kultywowanie historii, tytułu oraz naszej tradycji. Rodzice zaszczepili nam w dzieciństwie… aby dbać o swoją historię, korzenie oraz pochodzenie.

Z drugiej strony ktoś by pomyślał, arystokratka, księżniczka może niczym się nie zajmować, bo przecież ją na to stać. Wręcz przeciwnie, jeśli jest się księżniczką trzeba jeszcze bardziej się starać, by pokazać iż innym, że nie osiadło się na laurach. Również w biznesie, tytuł oraz rodowód nie pomagają, wręcz przeszkadzają.

 

P.S. Jak z perspektywy 1000 lat winnicy  można ocenić dzisiejsze wina toskańskie?

N.S. Rzeczy klasyczne nigdy się ludziom nie znudzą. Można zakochać się w modzie, lecz jest to rzecz ulotna… szybko przemija. Natomiast taki kraj, jak Włochy, słoneczna Toskania… nigdy nie będzie passe. Dzięki temu mamy przewagę, mamy tradycyjną kuchnie, uwielbianą przez ludzi na całym świecie, wyśmienite wina… . Inni muszą tworzyć historię… aby zaistnieć na rynku, my nie musimy..wystarczy, że pokarzemy , opowiemy co mamy najlepsze….

 

P.S.  Dużo podróżujesz i z pewnością próbujesz wielu, wyśmienitych win, które jest twoje ulubione i dlaczego?

N.S. Nie, nie mam swojego, jednego ulubionego wina. Jest to uzależnione od mojego nastroju. Generalnie lubię wina owocowe, świeże. Jeżeli chodzi o kraj pochodzenia wina, to oczywiście jestem patriotką… wina włoskie. Lubię wina delikatne, musujące, w stylu Prosecco…, którymi można raczyć się o każdej porze dnia, są one na tyle lekkie, iż nadają się jako aperitif, do dania głównego oraz na deser. Każde wino, które jestem w stanie zapamiętać poprzez smak, zapach …mogę powiedzieć , że lubię. Ale nie mam jednego, ulubionego.

 

 

P.S Muszę zadać Tobie pytanie, które na pewno słyszysz w każdym wywiadzie. Jak wiadomo, masz powiązania z najsłynniejszą kobietą świata, Mona Lisą…….
N.S. Tak to prawda… ale ta kobieta nic nie zrobiła, wyjątkowego w swoim życiu..była tylko namalowana przez słynnego malarza renesansu, jakim był Leonado da Vinci. Wiemy bardzo dobrze kim była. Kobieta z portretu o imieniu Lisa Gherardini, była żoną bogatego florenckiego kupca Francesca Giocondo. Malarz poświęcił na namalowanie obrazu 4 lata. Wiadomo, że Lisa Gerardini pochodzi z rodziny mojej babci. Jest to udowodnione, posiadam dokumenty, w których jednoznacznie stwierdzono, pokrewieństwo ze słynną Mona Lisą. Ja i moja siostra jesteśmy 15 pokoleniem. Mamy również rodzinne powiązania z Winstonem Churchillem oraz Stanisławem Kostką Potockim. Wiele ludzi zarzuca nam, iż na tym opieramy nasz marketing…. ale gdyby był to marketing używalibyśmy tych wiadomości wiele lat wcześniej…
 

P.S. Jesteś bardzo znana na świecie… co Cię skłoniło by pracować w winnicy, wśród win toskańskich…. co daje Ci siłę oraz inspirację?
N.S. Siła historii, rodu…. to jest moja inspiracja. Pierwsze udokumentowane informacje o posiadłości i winnicach Villa Cusona pochodzą z roku 994. Mając taką historię rodu, takie korzenie czuję się odpowiedzialna …..tego nauczyli mnie moi rodzice…. aby dbać o rodzinną tradycję, historię.

 

Wywiad przeprowadziła Patrycja Sędzielska

Zdjęcia Olaf Kuziemka