sobota, 31 stycznia 2015

TRZYDZIEŚCI KROKÓW (Z FLASZKAMI) WE MGLE…

Wiecie jakie to uczucie poruszać się we mgle? Każdy z nas na pewno to wie!. Czy to idąc, czy też jadąc brniemy przez mleczną drogę z bardzo ograniczoną widocznością, nie wiedząc co nas za chwilę spotka. Nasza percepcja zostaje osłabiona, a my mimo, iż znamy tą drogę bardzo dobrze, nie jesteśmy jej do końca pewni, a czasami nawet gubimy się.


W taką właśnie mglistą podróż zostaliśmy ostatnio zabrani przez Michała Misiora - Wine Trip Into Your Soul, lecz nie była to podróż po drogach, a po winnych szczepach, które mieliśmy rozpoznawać degustując w ciemno przygotowane na tą okazję wina. W gościnnych progach restauracji Baltazar by Mondovino w Warszawie, w klimatycznej sali na pięterku zostało zgromadzonych specjalnie na tą okazję, trzydzieści (szczelnie owiniętych aluminiową folią) butelek wina, które miały przeprowadzić nas przez tą „mglistą podróż” w poszukiwaniu szczepów. 
A trzeba też przyznać, iż zaproszone grono podróżników było zacne.
Towarzyszami podróży byli: 
Przewodnik – Michał Misior (Wine Trip Into Your Soul),
Joanna Krzewińska (Królestwo Garów),
Andrzej Strzelczyk (Le Regina),
Tomasz Kolecki-Majewicz (Wineconsultant),
Tomasz Budyta (Baltazar by Mondovino),
Patryk Sochacki (Kotłownia),
Kinga Mazurkiewicz (Cantine Rasore),
Jan Bester (Winkolekcja),
Robert Komosa (Mondovino),
Dorota Janik (American Dream Coaching &Translation Services),
Piotr Zieliński
(Vino Trio).
 

I jak tu poruszać się we mgle? Winnej mgle? Kiedy w naszych kieliszkach co raz goszczą aromaty cytrusów, owoców z polskich sadów, skórek owocowych, przypraw, ziół, czekolad, nut dymnych, zapachów i smaków warzyw, owoców leśnych, ściółki i wszystkiego innego, co nasza wyobraźnia jest w stanie odszukać. Nie jest łatwo, ooo powiem więcej, jest bardzo trudno. Oczywiście są pewne stereotypy, którymi kierujemy się w tej mgle, ale uwierzcie, JEST TO CIĘŻKA DROGA PRZEZ MGŁĘ!.

A jaką mglistą drogę wybrał nasz przewodnik?
1.Chateau Dereszla Tokaji Furmint Dry 2013 (Lidl - 19,99 zł)
2.Marani Sartori 2013 Garganega (poszukuje importera)
3.Rasore Cortese Alto Monderrato DOC 2013 (poszukuje importera)
4.Spy Valley Riesling Marlborough 2013 (Vive le Vin - 74 zł)
5.La Vuelta Mendoza Torrontes 2013 (Mondovino - 38 zł)
6.Mehofer Gruner Veltliner Riesmen 2012 (Krako Slow Wines - 58 zł)
7.Winnica Saint Vincent Riesling 2013 (cena u producenta - 50 zł)
8.Concilio Khopfler DOC Gewurztraminer 2013 (Wine Lovers/Trezor Wines - 57 zł)
9.Rasore Roero Arneis Torrato DOCG 2013 (poszukuje importera)
10.Charles Smith Wines Washington Kung Fu Girl Riesling 2013 (Vive le Vin - 68 zł)
11.Ramon Bilbao Monte Blanco Rueda Verdejo 2013 (Wine Lovers/Trezor Wines - 37 zł)
12.Huia Wineyards Riesling 2008 (Zakręcone Wina - 79,90 zł)
13.Riesling Riesmein 2012 (Krako Slow Wines - 72 zł)
14.Bodegas Riojanas Rioja Monte Real 2013 (Mondovino - 48 zł)
15.Tibor Gal Egri Bikaver 2011 (Lidl - 24,99 zł)
16.Sun Valley Winery Cabernet Sauvignon Reserve 1993 (nieistniejący już importer Varna - 65 zł)
17.Piandaccoli Maiorem Rosso di Toscana 2010 (Krople Wina - 163 zł)
18.Rasore Barbaresco Torrato 2010 (poszukuje importera)
19.Winnica Saint Vincent Pinot Noir 2013 (cena u producenta - 50 zł)
20.Quarisa Wines Caravan Durf 2013 Petit Sirah (Wines United/Zakręcone Wina - 44,90 zł)
21.Costantino Aria Sicilliane Merlot 2012 (Krople Wina - 36,50 zł)
22.Rasore Dolcetto d'Ovada 2013 (poszukuje importera)
23.Rasore Barbera d'Alba DOC 2013 (poszukuje importera)
24.Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2010 (Austrovin - 66,70 zł).
25.Benanti Rosso di Verzella Etna Rosso 2011 (Krople Wina - 66 zł.)
26.Produttori di Portacomaro Ruche di Castagnole Monferrato 2013 (Kotłownia - 75 zł)
27.Paolo Cali Mandragola Frappato DOC Vittoria 2013 (Krople Wina - 60,50 zł)
28.Grenzlandhof Familie Reumann Merlot 2009 (Austrovin - 101,10 zł)
29.Sartori di Verona Regolo Valpolicella Ripasso Superiore 2011 (poszukuje importera) 

30.Rasore Barolo Torrato 2009 (poszukuje importera)


Jak minęła nam ta podróż?
Błądząc we mgle kierujemy się tylko tym co odnajdzie nasz nos i co pieści nasze podniebienia. Nie mamy żadnej mapy, czy drogowskazu, który mógłby nam wskazać tą właściwą drogę. Zostajemy zdani tylko na siebie i kroczymy do przodu.

"Zbyt często patrzymy na wino przez pryzmat etykiety i nie pozwalamy zawartości butelki "pokazać się w pełni". Klasyfikujemy niebezpiecznie wino po szczepie i nie pozwalamy się zaskoczyć, jesteśmy ślepi na niuanse, aromaty, szepty zawartości kieliszka. Im częściej będziemy degustować w ciemno - tym lepiej zrozumiemy samych siebie w kontekście wina" - Michał Misior 


Jeśli chcecie wiedzieć jak wypadło rozpoznawanie szczepów, przeczytajcie relację Wine Trip Into Your Soul, a zdjęcia znajdziecie tu.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza