W POSZUKIWANIU NOWYCH SMAKÓW I NOWYCH ROCZNIKÓW...

Już za niecały tydzień będziemy znowu w Piemoncie, aby móc smakować unikalnych win. Pośród dostojnych Barolo oraz soczystych Barber, w tym regionie Włoch można znaleźć wina z endemicznych szczepów, nie występujące nigdzie indziej na świecie.

 

 

Takie jest RUCHÉ DI CASTAGNOLE MONFERRATO, wytwarzane z gron szczepu Ruché i uprawiane zaledwie na obszarze... 100 akrów w okolicy miasteczka Monferrato. Wino to od 2010 roku posiada apelację DOCG, charakteryzuje się intensywnym aromatem kwiatowym (po kilku latach przypomina aromat konfitury z płatków róży), średnim ciałem przypominającym piemonckie Nebbiolo, mocną owocowością i miękkimi taninami. Podczas naszego wyjazdu zamierzamy znowu odwiedzić producenta Piero Bruno, aby spróbować nowych roczników tego wyśmienitego wina...

 

 

 

WAKACYJNA BIEDRONKA W NOWYM ŚWIECIE…

Wakacje, wakacje, wakacje… to okres, kiedy światek winny udaje się na urlopy, winni blogerzy przemierzają regiony winiarskie w poszukiwaniu swoich ulubionych etykiet, importerzy czekają z nowościami oraz degustacjami na nowy rok „szkolny”, a wina jak to wina, piją się same.

 

 

Ale ktoś nie śpi, by spać mógł ktoś! I tak oto Biedronka niespodziewanie wprowadziła na swoje półki wina z Nowego Świata. Oferta ta idealnie usytuowała się w ramach czasowych chyba wszystkich urlopowiczów, ponieważ obowiązywać będzie od 20.07 do 16.08.2015r, co daje szansę każdemu (nawet dwutygodniowy urlop), na skorzystanie z oferty.

 

Na sklepowe półki trafiło 15 nowych etykiet z Australii, Nowej Zelandii, USA, Argentyny, Chile oraz RPA. A co przedstawia nowa oferta Win z Nowego Świata:

 

FERN RIDGE SAUVIGNON BLANC (Nowa Zelandia)

 

Jak wieść niesie, wino to “jest hołdem dla lasów paprociowych i górskich grzbietów wznoszących się nad skąpanymi w słońcu winnicami regionu Marlborough”. To jedna z ciekawszych propozycji na lato. Wino orzeźwiające z aromatami owoców cytrusowych oraz delikatną kwasowością. Idealny kompan do białego mięsa oraz owoców morza. Cena 29,99 zł.

 

GRACE BRIDGE CHARDONNAY (USA)

 

Przenosząc się do USA spróbujemy Chardonnay o cytrusowych nutach. Nie jest może tak aromatyczne jak Sauvignon Blanc, lecz równie dobrze zbalansowane. W tym przypadku możemy zaproponować grillowane przystawki, lekkie makarony oraz owoce morza. Cena 24,99 zł.

 

SANTA JULIA CELECCION – CHENIN – TORRONTES (Argentyna)

 

Pochodzące z samego serca Mendozy cuvee, charakteryzuje się kwiatowymi aromatami z nutą fiołków, jaśminu oraz cytrusowych owoców. Idealnie sprawdzi się w upalne dni jako aperitif lub w połączeniu z drobiem, rybami oraz sałatkami. Cena 17,99 zł.

 

CONTOURS COLLETION CHENIN BLANC – SAUVIGNON BLANC (RPA)

 

Bardzo aromatyczne oraz rześkie wino z RPA charakteryzuje się nutami grapefruita, gruszek oraz kwiatów. Nie jest to wino ciężkie, ani zbytnio wymagające, więc może znaleźć wielu sympatyków wśród osób lubiących schładzać swoje organizmy orzeźwiającym winem. Dobrze schłodzone będzie idealne jako aperitif lecz również w połączeniu z rybami i warzywami z grilla. Cena 12,99 zł.

PINOTAGE ROSE (RPA)

 

Ten róż pochodzący z winnicy Swartland idealnie sprawdzi się z kuchnią azjatycką. Nie jesteśmy zwolennikami win różowych, ale dość aromatyczny bukiet owocowy może przypaść do gustu płci pięknej. Cena 14,99 zł.

 

BARWANG THE WALL SHIRAZ (Australia)

 

Wytrawny Australijczyk o purpurowej barwie charakteryzuje się aromatami leśnych owoców oraz nut pieprznych. Nuty dymne nadają winu dość ciekawą strukturę z wyczuwalną w oddali wanilią. Całość idealnie współgrać będzie z kruchą jagnięciną marynowaną przez 12 godzin w ziołach. Cena 19,99 zł.

 

MCWILLIAM’S INHERITANCE SHIRAZ – CABERNET (Australia)

 

Australijczyk o południowo – wschodnich charakterze posada w sobie lekkość oraz średnią budowę. Aromaty jeżyn oraz śliwki nadadzą duszę gulaszowi wołowemu, jak również serwowanym twardym serom oraz staną ramię w ramię przy grillu. Cena 14,99 zł.

REGIO O.V.O.C ZINFANDEL (USA)

 

Zin jaki jest każdy widzi… Te malinowe, jeżynowe oraz porzeczkowe nuty zawdzięczamy z owoców starych winorośli (O.V.O.C – Old Vine, Old Clone). Aby poczuć potencjał wina należy serwować je w temperaturze 18C. Jak poprzednik, idealny kompan do grilla, oraz półtwardych serów. Cena 29,99 zł.

SANTA JULIA CELECCION – SHIRAZ – MALBEC (Argentyna)

 

Tak jak białe Chenin – Torrontes, wino to powstało w jednym z najsłynniejszych winiarskich regionów Argentyny, Mendozie. W kieliszku odnajdziemy nuty suszonych śliwek oraz czereśni. Wino o średnim ciele dopasuje się do dziczyzny, czerwonych mięs oraz serów. Cena 17,99 zł.

 

CUNCO SELECION CABERNET SAUVIGNON (Chile)

 

Dość taniczne Cabernet Sauvignon pokaże nuty karmelowe, czekoladowe oraz przypraw. Dobry kompan do grillowanych oraz smażonych mięs, jak również dość pikantnych dań z makaronu. Cena 17,99 zł.

CUNEO CARMENERE (Chile)

 

Jeżeli zamierzacie serwować duszonego kurczaka, bądź też gulasz, idealnie sprawdzi się to Carmenre. Mocnej budowy Chilijczyk z wyważonymi taninami zaskakuje nas nutami czerwonych owoców. Cena 14,99 zł.

 

SANTA LUZ GRAN RESERVA – CARMENERE (Chile)

 

Czy za 29,99 zł warto kupić Carmenere, którego grona zbierane były ręcznie? Jak nie spróbujecie, to się nie przekonacie. Natomiast, możemy zagwarantować, że znajdziecie tu nuty tostowe oraz czarną porzeczkę, przyprawy i troszkę słodyczy. Będzie dobrym kompanem do grillowanych, smażonych oraz pieczonych mięs.

 

BOLAND CELLAR FIVE CLIMATES PINOTAGE (RPA)

 

Boland Cellar odróżnia to wino od innych oferowanych przez Jeronimo Martins w ofercie Win z Nowego Świata. Do wytworzenia tego wina użyto winogron z pięciu, różniących się warunkami klimatycznymi obszarów. Za 17,99 zł, otrzymamy aromaty czerwonych jagód w połączeniu z bananami i miękką nutą dębu. Do dzikiego ptactwa jak znalazł!.

 

LE NOE PREMIUM EDITION (RPA)

 

Wino z Południowej Afryki da nam się cieszyć owocami z nutą przypraw. Dość dobrze zbudowane oraz taniczne, połączy się z makaronami, gulaszami oraz cielęciną i jagnięciną. Cena 16,99 zł.

 

PRIME CUTS (RPA)

 

To chyba jedno z najdelikatniejszych czerwonych win z nowej oferty. Dużo owocu może rozpieścić nasze zmysły, choć cena 12,99 zł, może trochę odstraszać, nie zrażajcie się, jest na tyle uniwersalne, że możecie śmiało postawić je na stole wraz z pieczeniami, stekami, orientalnymi daniami z wołowiny.

 

Można zauważyć, iż Biedronka z wakacyjną ofertą wyszła na przeciw konsumentom, którzy planują spędzać czas podczas letnich spotkań w plenerze. Mamy wina, które wspaniale sprawdzą się jako aperitif, do letnich sałatek, drobiu oraz dzikiego ptactwa, jak również cześć tej oferty będzie idealnym partnerem do potraw z grilla.

 

 

MAŁA BUTELKA Z MUSUJĄCĄ, WIELKĄ DUSZĄ…

Niespełna miesiąc temu zakończyła się pierwsza edycja Riesling Weeks, która dała możliwość wielu miłośnikom wina uczestniczyć w degustacjach, warsztatach kulinarnych z Rieslingiem w tle, uroczystych kolacjach oraz wielu promocjach na te wspaniałe wina, które można było zakupić w całym kraju, dzięki kilkunastu partnerom, którzy przystąpili do Tygodnia Rieslinga.

 

A że mamy środek lata, Riesling towarzyszy nam prawie przy każdej okazji. Cóż może być lepszego, niż kwaskowato-owocowe wino, które orzeźwi nasze organizmy podczas lipcowych upałów. Tak więc dziś sięgnęliśmy po Rieslinga Extra Trocken Sekt b.A. od Weingut Fitz-Ritter, które dostępne jest na Nizinie Śląskiej w Brzegu lub też na www.wein-land.pl.

 

Riesling Extra Trocken Sekt b.A. to efekt 230 letniej winiarskiej tradycji w rodzinie Fitz, która od dziewięciu pokoleń wywarza wina w południowo-wschodniej części Palatynatu. O świetności winnicy może świadczyć fakt, iż w 1843 roku, Rodzina Fitz stała się oficjalnym dostawcą wina dla królewskiego dworu Bawarskiego.

Ten musujący Riesling oznaczony „Sekt b.A” – (Bestimmter Anbaugebiete) powstał wyłącznie z winogron pochodzących z jednego z 13 regionów win gatunkowych w Niemczech, w tym przypadku w Palatynacie. Winogrona zebrane na parcelach zlokalizowanych w Bad Dürkheim dają wino o blado słomkowym kolorze z przyjemnym aromatem liczi, gruszki oraz ananasa, które tworzą owocowy nos, a zielone jabłko oraz cytryna pięknie równoważą smak powodując, iż podniebienie odczuje orzeźwienie oraz świeżość. Idealnie sprawdza się w upalne lipcowe dni z wędzonym oscypkiem, jak również możecie śmiało serwować z owocami morza oraz białym mięsem.

 

 

 

CZERWIEC POD ZNAKIEM RIESLINGA...

W drugiej połowie czerwca Niemiecki Instytut Wina, reprezentowany przez Annę Gmurczyk, wraz z partnerami z całej Polski zorganizował Riesling Weeks. Przez dwa tygodnie w całym kraju organizowane były bezpłatne degustacje, zniżki i letnie oferty, warsztaty kulinarne z Rieslingiem w tle, oraz wykwintne kolacje z udziałem króla niemieckich win. W letniej promocji Rieslinga wzięło udział ponad 36 lokali z całego kraju, których listę mieliśmy okazję przedstawić tutaj.

My również wspieraliśmy Riesling Weeks, poprzez degustacje wspaniałych Rieslingów od Weingut Steinmuhe, Weingut Rappenhof czy też Weingut Sommer.
 

Nie umknęły nam również wspaniałe warsztaty kulinarne z Rieslingiem w tle. Na zaproszenie zaprzyjaźnionej restauracji Jung&Lecker, uczestniczyliśmy w warsztatach kulinarnych, gdzie mieliśmy okazję przygotowywać potrawy idealnie komponujące się z królem niemieckich win jak również oddać się szaleństwu, dzięki któremu powstał rieslingowy deser.
 

W świat kuchni zabrał nas Marcin Śnieżek – szef kuchni Jung&Lecker, który z bardzo dużą precyzją oraz wytrwałością przeniósł nas do rieslingowego menu.

A co wyczarowaliśmy, zobaczcie sami!

Łososiowe trio:

 

- konfitowany łosoś z piklowanym selerem naciowym, papryczką jalapeno, białym winogronem i kolendrą,

- łosoś smażony a la tataki z salsą mango, miętą imbirową i sezamem,

- łosoś poche z grillowanym ananasem, kozim serem i rucolą.
 

 i do tego wina:

• Riesling Quinterra, winnica K. Gillot,
• Riesling Kabinett feinherb, winnica Rappenhof,
• Riesling Spatlese feinherb, winnica Kerpen

Sum afrykański z patelni z blanszowanym szpinakiem ze skórką cytrynową, kaszą perłową z orzeszkami ziemnymi i oliwą cytrynową

i do tego wino:

• Riesling Spatlese trocken, winica Kerpen

Rieslingowe trio:

Sorbet z wytrawnego rieslinga z jagodami goji, marynowanymi w rieslingu, podawany z rieslingową galaretką.
 

 

i do tego wino:

• Riesling Spatlese Trocken, winnica Kerpen.

Warsztaty kulinarne w naszym obiektywie

Zachęcamy do Rieslinga przez cały rok!



W LIDLU, FRANCUSKI TYDZIEŃ, FRANCUSKIE WINA…

Po raz kolejny Lidl prezentuje wybraną przez swojego sommeliera Michała Jancika nową ofertę win francuskich, która towarzyszy serii francuskich produktów żywnościowych. Degustacja win odbyła się w Hotelu Le Regina w ramach spotkania winnej blogosfery. Spróbowaliśmy 16 win z nowej oferty, a szczególnie polecamy kilka z nich:

Bodeaux AOP Chateau Moulin du Terrier 2013

Typowe białe Bordeaux z charakterystycznym ziołowo, trawiastym aromatem Sauvignon Blanc z kwasowymi ale jednocześnie pełnymi ustami. Doskonałe do lekkich przekąsek na gorące lato, podawać schłodzone do 10C, cena 16,99 zł.

 

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOP Philippe de Bois d’Arnault 2013

 

Zrównoważony biały Burgund z lekko przydymionym nosem, w ustach świeże, jabłkowe z wysoką kwasowością. To wino warto kupić i potrzymać przynajmniej pół roku w piwniczce, ładnie się rozwinie i zaokrągli. Będzie świetnym kompanem do białej ryby np. dorady czy szczupaka, lub delikatnego drobiu, cena 39,99 zł.

 

Coteux Bouguignons AOP Cyril et Virginie 2013

 

Delikatny i świeży burgundzki Pinot Noir, o wiśniowych ustach, bardzo rześki i młodzieńczy, nieco nieokrzesany, ale dający dużo przyjemności, do delikatnych mięs z grilla, warto również potrzymać z pół roku aż trochę dojrzeje, cena 19,99 zł.

 

Fronsac AOP Chateau Saint Remy 2011

Żywiołowe wino o ziołowo czekoladowym nosie, zrównoważonych ustach z mocnymi ale nie dominującymi taninami, podawać do mięs z grilla, pasztetów i mocnych serów, cena 24,99 zł.

Cotes de Blaye AOP Chateau Grand Camp 2010

 

Wino bardzo rozbudowane w aromatach, nos lukrecjowy, waniliowy, skórzany, dymny z rustykalnym podkładem, który nie każdemu może się spodobać, ale na pewno to wino ma charakter, usta żywe, taniny mocne, cena 24,99 zł.

 

Saint-Georges Saint-Emilion AOP Doamine de Maisonneuve 2011

 

Mocne wino, nos dymny i skórzany, usta pełne, żywe, owocowe, głównie wyczuwalny jest owoc wiśni, dobre do mięs z grilla i pieczonego drobiu, cena 29,99 zł.

 

Saint-Emilion Grand Cru AOP Chateau Pontet Fumet 2007

 

Dojrzałe wino w pełni sił, nos skórzany, porzeczkowy, bardzo dojrzały, usta pieprzne, bardzo atrakcyjne, owocowe z lekką taniną, dobre do dojrzałych serów, pieczonego drobiu albo samo, pic nie czekać bo już bardziej nie dojrzeje, cena 49,99 zł.

 

Medoc AOP Chateu La Valiere 2007

 

Wino bardzo atrakcyjne, nos ziołowy, dymny, czekoladowy, usta dojrzałe, pieprzne i zrównoważone, wino bardzo uniwersalne, powinno być docenione tak przez amatorów jak i profesjonalistów, hit cenowy w tej klasie, cena 27,99 zł.

 



 

 I na koniec coś słodkiego:

Sainte-Croix-du-Mont AOP Chateau Peynon 2009

Wino w stylu Sauternes, nos owocowy, podbity aromatem botrytis, usta lekkie, owocowe, słodycz naturalna z akcentami pigwowca, cena 27,99 zł.

Galeria ze Szlaku francuskich winnic