czwartek, 29 września 2016

SOFITEL SKŁADA HOŁD “SZTUCE WINA”...PODCZAS SOFITEL WINE DAYS 2016...


W tym roku Sofitel Wine Days rozpoczynają się na całym świecie 21 września, a kończą 31 października. To czas, w którym w hotelach marki szczególna uwaga skupiać się będzie na francuskich winach i „sztuce życia” - Art De Vivre. To już 5 edycja wydarzenia, podczas którego marka Sofitel pokazuje swoje zaangażowanie w promowanie kultury picia wina. Z tej okazji organizowane są wydarzenia, dzięki którym każdy może dokonać nowych odkryć lub pogłębić swoją wiedzę o świecie „napoju bogów”.
 
Winobranie we Francji rozpoczyna się na przełomie września i października, i jest zwieńczeniem całorocznej pracy winiarzy. Marka Sofitel także w Polsce włącza się w świętowanie tego najważniejszego dla kultury wina we Francji wydarzenia.
 
Od 21 września do 31 października w trzech hotelach Sofitel – Sofitel Warsaw Victoria, Sofitel Grand Sopot i Sofitel Wrocław Old Town, rozpoczyna się cykl wydarzeń związanych z winem. W Warszawie, w restauracji La Brasserie Moderne, Szef Kuchni Maciej Majewski przygotuje specjalne menu degustacyjne składające się z wykwintnych dań, z którymi Master Sommelier Adam Pawłowski skomponuje odpowiednie wina.
 

W Sopocie, w ramach pięciodaniowej kolacji degustacyjnej w restauracji Art. Deco, przygotowanej przez Szefa Kuchni – Tomasza Koprowskiego, odbędzie się degustacja szampanów marki G.M.Mumm Champagne. W świat tych wykwintnych trunków wprowadzi gości Jakub Skurczyński. Sofitel Grand Sopot przygotował również specjalną ofertę koktajli na bazie win, które będą serwowane w Le Bar. Dodatkowo każdy będzie mógł nabyć butelkę ulubionego wina z 20% rabatem.

Bogatą ofertę podczas Dni Wina przygotował także wrocławski Sofitel. Na szczególną uwagę zasługuje kolacja z Robertem Makłowiczem, która odbędzie się 14 października. Tę wyjątkową ucztę przygotuje Szef Kuchni Piotr Nadolski, a Robert Makłowicz opowie o serwowanych daniach i podanych specjalnie na tę okazję winach, które sam przywiózł z małych europejskich winnic. W tym czasie będą odbywały się również pokazy przygotowywania koktajli z wina i degustacje szampana.


Sofitel Wine Days stanowią wyjątkową okazję do degustacji dla miłośników wina, zapewniając idealne warunki do korzystania z know-how marki, za którym stoi 50 lat doświadczenia. Przez pół wieku mistrzowie spośród sommelierów pogłębiali swoją wiedzę i tworzyli niepowtarzalną, wysokiej jakości „bibliotekę wina”. Dzięki temu dzisiaj goście hoteli Sofitel mogą się cieszyć smakiem najlepszych trunków, które są serwowane podczas wydarzeń Dni Wina.
 
Szczegóły imprez oraz daty dostępne będą niebawem w zakładce "Co gdzie kiedy".
 
Zapraszamy

poniedziałek, 26 września 2016

PALATYNAT - NA NIEMIECKIM SZLAKU WINNYM...

Zostawiam na chwilę włoskie wina, polskim winiarzom pozwalam skupić się na zbiorach, a Węgrzy muszą na mnie jeszcze chwilkę poczekać. Zabieram Was dziś na zachód, do jednego z trzynastu regionów winiarskich Niemiec, który jest jednym z najbardziej słonecznych oraz najcieplejszych regionów, a jego niekwestionowanym królem jest Riesling.
 
 
Region winiarski Palatynat należy w zasadzie podzielić na dwa, a nawet trzy podregiony: część północna, czyli Deutsche Weinstraße (Niemiecki szlak winny), Mittelhaardt położony na południe od Neustadt oraz Südliche Weinastraße (południowy szlak winny), którego tereny graniczą z Alzacją...
 
Cały artykuł przeczytacie na łamach www.exumag.com
 
 
 
 

poniedziałek, 19 września 2016

NIE TAKI "JUHASZ EGRI BIKAVER 2011" STRASZNY JAK GO MALUJĄ...

Juhasz Egri Bikaver 2011 z oferty węgierskich win, która od jakiegoś czasu okupuje półki sklepowe sieci Lidl Polska, spotkał się z dużymi kontrowersjami wśród braci winiarskiej i wywołał niemałe zamieszanie. Teraz jednak przyszedł czas na nas i naszą skromną notę tego wina. Ostatni okres sprzyja winom węgierskim, które znacznie częściej dostępne są na naszym rynku i coraz częściej znajdują nabywców, a poprzez postawienie madziarskich winiarzy na ich jakość, potrafią skradać nasze serca. A jaki jest Bikaver z Lidla?.
 
 
Tak jak już kiedyś wspominałem wino to przede wszystkim musi powstawać w regionie Eger. Dopuszcza się użycie 13 szczepów czerwonych, przy czym minimalna ilość użytych szczepów do produkcji tego wina to blend trzech szczepów, gdzie żaden nie może przekraczać ponad 50% zawartości oraz żaden nie może stanowić mniej niż 5%.
Więc skoro mamy taką paletę szczepów do dyspozycji oraz bardzo szerokie możliwości w doborze proporcji nie otrzymamy jednoznacznej odpowiedzi jaki powinien być Egri.

W tym jednak przypadku mówimy o lajtowej wersji Egri Bikavera, która ukazuje nuty porzeczek, wiśni trochę tytoniu oraz przyprawy. W ustach delikatne lecz bez ciała, które musiało chyba zostać na Węgrzech. Jednakże w swej delikatności przyjemnie sprawdzi się solo w jesienne dni, a tym co chcą się bawić w foodpairing zalecamy przygotowanie lekkich mięsnych potraw, węgierskiego gulaszu może nie udźwignąć.

 
 

niedziela, 4 września 2016

SARDYNKOWY ZAWRÓT GŁOWY...

Jak przyrządzić dobrze sardynki? Jakie wino dobrać do sardynki? Ile sardynek można zjeść naraz? My proponujemy oczyszczone sardynki, co najmniej 6 na głowę, oprószone solą morską i świeżym pieprzem, położone wprost na mocno rozgrzanego grilla a do tego butelkę lub dwie Vinho Verde, a może Furmint lub Torrontes?
 
 
Grillujecie i napiszcie nam jakie wino według Was pasuje do grillowanych sardynek...