poniedziałek, 14 listopada 2016

MŁODA GWARDIA OD TURNAUÓW…

Winnica Turnau nagrodzona podczas Grand Prix Magazynu Wino 2016 za szczególne zasługi dla polskiego winiarstwa prężnie zdobywa winiarski rynek udowadniając, że w kraju nad Wisłą, a w miejscu nad Odrą można robić wspaniałe wina, które odbierają międzynarodowe nagrody na konkursach, jak choćby AWC Vienna International Wine Challenge, czy też potrafią zostać docenione przez najznamienitszych tego świata.
 
 
Odwiedzając winnicę Turnau niespełna rok temu, o której pisaliśmy tu i tu, degustowaliśmy wina z 2014 roku pierwszego rocznika, który dostępny był na rynku. Pomimo, iż wina zrobiły na nas duże wrażenie, były czyste, pełne i ładnie ułożone, gdzieś w oddali można było doszukiwać się w nich dość dużej ilości cukru resztkowego, który my Polacy tak bardzo lubimy. Czy to był celowy zabieg, który miał na celu stworzenie win typowo konsumenckich, łatwo pijalnych na które nasze społeczeństwo jest już gotowe, czy też była to próba rozpoznania rynku, a może po prostu wyszło jak wyszło?
 
Fakt faktem wina znalazły szeroką grupę odbiorców, a o Turnauach zaczęło się mówić w całym kraju. Na pewno też przyczyniła się do tego ich szybka ekspansja, mocne wejście na rynek oraz dobra jakość win co spowodowało, że my Polacy zaczęliśmy pić nasze rodzime wina.
 
Winnica Turnau
 
Czas jednak poznać nowy 2015 rocznik, który powstał w Baniewicach, najbardziej wysuniętej na północ winnicy w Polsce. Kończąc sezon grillowy spróbowaliśmy Solaris 2015 o bardzo owocowym nosie, który odnalazł cytrusy, jabłka oraz gruszki, a podniebienie żonglowało delikatnym cukrem resztkowym oraz skrojoną na miarę kwasowością. Choć my niespełna miesiąc temu kończyliśmy sezon grillowy krewetkami, śmiało będziecie mogli to wino podać do owoców morza, pieczonych ryb, albo cieszyć się tym winem solo.
 
Winnica Turnau
 
Seyval Blanc 2015 do pizzy z szynką oraz ananasem? czemu nie!
Świeży, aromatyczny z nutami kwiatowymi oraz owocowymi Seyval Blanc 2015, dzięki zmniejszonej zawartości cukru resztkowego stał się półwytrawnym, ładnie zbalansowanym z subtelną kwasowością, partnerem do domowej pizzy z salami oraz ananasem. Tak jak w przypadku rocznika 2014, który zawierał aż 36 gramów cukru i kierował się stronę owocowych sałatek lub deserów, tak rocznik 2015 zakwalifikowany został do świata win półwytrawnych i bardzo dobrze sprawdza się dzięki swojej kremowości oraz delikatnej pikantności z potrawami z drobiu, ryb czy też zimnych przekąsek. Choć dobrze sprawdził się z pizzą, my polecamy spróbować go z pieczonym łososiem w zaprawie musztardowo miodowej.

Winnica Turnau

Johanniter 2015 to pełne nut kwiatowych, owoców cytrusowych oraz jabłek wino o dość wysokiej koncentracji cukru resztkowego z dobrze zbudowaną strukturą i delikatnie gorzkawym zakończeniem będzie idealnym parterem do wszelkiego rodzaju ciast oraz deserów.
 
Cdn...
 

sobota, 12 listopada 2016

POWINOWACI PREZENTUJĄ WINA CHORWACKIE...

Gościem specjalnym Wine Expo Poland 2016 była Chorwacja reprezentowana przez organizację Vina Mosaica mającą na celu promocję win z tego kraju. Nie przypadkowo mozaika kojarzy się z chorwackim winiarstwem. Zróżnicowanie klimatyczne i geologiczne powoduje, że na terytorium stosunkowo niewielkiego kraju występują rozmaite terroir pozwalające na kultywację różnych szczepów winnych i produkcję win w różnych stylach. Najważniejsze dwa regiony winiarskie Chorwacji to Continental (Kontinetalna) and Coastal (Primorska).
 
 
Powinowaci w osobie Pawła Grotowskiego zostali poproszeni o poprowadzenie wspólnie z Kruno Filipović prezentacji Regionu Kontynentalnego w skład którego wchodzą Chorwackie Wyżyny (Croatian Uplands), Sławonia oraz Naddunajskie Niziny (Danube Plains). O ile w przypadku Chorwackich Wyżyn odczuwa się przemożny wpływ klimatu śródziemnomorskiego, a gleby są bardziej kamieniste, to w przypadku Naddunajskich Nizin dominujący jest klimat kontynentalny, a ogromny wpływ na warunki uprawy winorośli ma Dunaj - druga największa rzeka Europy, a gleby to głównie czarnoziemy i gleby aluwialne, dobrze przepuszczalne i nie zatrzymujące wody. Na terenie Sławonii krzyżują się natomiast wpływy klimatu kontynentalnego oraz śródziemnomorskiego. W górzystych subregionach uprawiane są głównie szczepy białe, wśród których króluje Graševina, znana także w innych krajach Europy Środkowej jako Welschriesling, czyli Riesling Włoski pasująca doskonale do ryb i owoców morza. Graševina to szczep dający zwykle wina świeże, mineralne, delikatnie owocowe i orzeźwiające, chociaż dzięki różnym zabiegom, jak dojrzewanie w beczkach czy pod kożuchem z drożdży (sur lie) mogą z tego szczepu powstawać także wina bardziej skoncentrowane o wyrazistym smaku i dłuższym potencjale starzenia pasujące także do bardziej wyrazistych potraw.
 

poniedziałek, 7 listopada 2016

BAROLO BOYS - HISTORIA WINIARSKIEJ REWOLUCJI...

Już dziś 7.11.2016 o godzinie 23:00 na kanale "Kuchnia+" będziecie mogli obejrzeć film o historii rewolucji wina Barolo, które dziś uznawane jest za jedno z najlepszych win na świecie.


"Langhe, piękny region w północno-zachodnich Włoszech. To właśnie stąd pochodzi jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich win - Barolo. Poznajmy historię tego unikalnego trunku!


Jeszcze 30-40 lat temu winogrona ze szczepu Nebbiolo były praktycznie szerzej nieznane. Wtedy do gry wkroczyli tzw. Barolo Boys, dzisiaj ceniona rodzina producentów wina, która dzięki wprowadzonym innowacjom w technologii wytwarzania tego trunku zaproponowała światu nowy rodzaj winnych doznań. Dzisiaj wino Barolo uznawane jest za jedno z najlepszych na świecie. Jak do tego doszło? O tym opowiada ten film."



 Nie możecie tego przegapić!


niedziela, 6 listopada 2016

GRAND PRIX MAGAZYNU WINO 2016...

Grand Prix jest największym winiarskim festiwalem w Polsce. Doroczna degustacja Magazynu Wino była okazją do spróbowania win nagrodzonych medalami Grand Prix 2016, jak również zapoznania się z producentami z Włoch, Francji, Hiszpanii, Portugalii, Niemiec, Austrii, Węgier, Chile, Mołdawii, RPA i wielu innych krajów. Podczas tegorocznej edycji nie zabrakło też winiarzy z Polski.
 
Podczas Grand Prix odbyło się 6 seminariów tematycznych, mogliśmy spróbować win od 10 producentów z Polski oraz od 100 producentów z całego świata, którzy wraz z importerami zaprezentowali 1000 win.
 
https://goo.gl/photos/a56vfe2nrSYxvydV9
 
Honorowym gościem Gali Grand Prix Magazynu Wino było w tym roku niemieckie stowarzyszenie Generation Riesling, które zrzesza młodych i dynamicznych producentów. Spotkanie z nimi było wyjątkowa okazją, by poznać różne oblicza rieslinga, określanego przez niektórych królem białych win.
 
Nagrody Grand Prix 2016 Magazynu Wino rozdane!
 
 
Na ten moment czekaliśmy cały rok - poniżej prezentujemy nagrodzonych i wyróżnionych Grand Prix Magazynu Wino 2016:
 
Człowiek roku
Stefano Inama
(Soave, Włochy)
Nagroda specjalna
Generation Riesling
Najlepsze wina czerwone
[medal złoty]
Vigneto Bucerchiale 2011, Chianti Rufina Riserva, Selvapiana
Importer: Partner Center
[medal srebrny]
Barolo 2006, Bel Colle
Importer: Winemates
[medal brązowy]
Brunello di Montalcino 2011, Pieve Santa Restituta (Gaja)
Importer: Winkolekcja
Najlepsze wina czerwone [51-100 zł]
[medal złoty]
Ramnista 2012, Naoussa, Kir-Yanni
Importer: Mielżyński Wines Spirits Specialities
[medal srebrny]
Bordón Gran Reserva 2006, Rioja, Bodegas Franco-Españolas
Importer: 13win.pl
[medal brązowy]
Contado 2011, Aglianico del Molise Riserva, Di Majo Norante
Importer: Vinoteka 13
Najlepsze wina czerwone do 50 zł
[medal złoty]
Gardacho Crianza 2010, Navarra, Saenz-Olazabal
Importer: Wine & You
[medal srebrny]
SONO 2014, Romagna Sangiovese Superiore, Tre Monti
Importer: Dolio Vini
[medal brązowy]
Zweigelt-Blauburger 2014, Oesterreich, Beyer     
Importer: Winnacja
Najlepsze wina białe
[medal złoty]
Domdechaney Riesling GG 2013, Rheingau, Domdechant Werner
Importer: 13win.pl
[medal srebrny]
Les Clos 2013, Chablis Grand Cru, Christian Moreau
Importer: Winkolekcja
[medal brązowy]
Vintage Tunina 2013, Venezia Giulia, Jermann
Importer: Wine Avenue
Najlepsze wina białe [51-100 zł]
[medal złoty]
Hohen-Sülzen Riesling trocken 2014, Rheinhessen, Battenfeld Spanier
Importer: Jung & Lecker
[medal srebrny]
Heiligenstein Erste Lage Riesling 2014, Kamptal Reserve, Allram
Importer: Austrovin
[medal brązowy]
Bremmer Calmont Riesling 2014, Mosel, Franzen
Importer: Jung & Lecker
Najlepsze wina białe do 50 zł
[medal złoty]
Riesling trocken 2015, Rheinhessen, Steinmühle
Importer: Winny Garaż
[medal srebrny]
Illirio 2015, Cori, Cincinnato
Importer: Krople Wina
[medal brązowy]
Weingeschwister Weissburgunder trocken 2015, Rheinhessen, Erbeldinger
Importer: Winny Garaż
Najlepsze wina musujące
[medal złoty]
Vive la Joie Brut 2008, Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre 
Importer: Vininova
[medal srebrny]
Brut Saphir, Champagne, Louis Barthélémy
Importer: Winemates
[medal brązowy]
Grand Cru Blanc de Blancs Brut, Champagne, Billecart-Salmon
Importer: Vinoteka 13
Najlepsze wina różowe
[medal złoty]
Rosé 2015, Bandol, Château de Pibarnon
Importer: Winoblisko
[medal srebrny]
La Petite Soeur 2015, Corbières, Château Spencer La Pujade
Importer: Wine & You
[medal brązowy]
Rosé 2015, Pays d'Oc, Cap Gris
Importer: Wine Avenue
Najlepsze wina słodkie
[medal złoty]
Eszter Cuvée 2011, Tokaj, Zoltán Demeter
Importer: Vininova
[medal srebrny]
Zieregg Sauvignon Blanc TBA 2013, Südsteiermark, Tement
Importer: Interwin
[medal brązowy]
Legacy 2000, Commandaria, Lambouri
Importer: Troodos
Najlepsze wina specjalne
[medal złoty]
Slatnik 2012, Venezia Giulia, Radikon        
Importer: Winotake
[medal srebrny]
Sulne 2007, Korenika & Moskon
Importer: Dolio Vini
[medal brązowy]
Oranžák 2014, Morava, Richard Stávek
Importer: Wino z Moraw
Importer roku
Partner Center
Nagroda za szczególne zasługi dla polskiego winiarstwa
Winnica Turnau
Nagroda za najlepszą kartę win
Nolita, Warszawa
Nagroda za najlepszą kartę win – wyróżnienie
Dyletanci, Warszawa
Nagroda za najlepszą kartę win – wyróżnienie
Muga, Poznań
Najlepszy wine bar
Kieliszki na Próżnej, Warszawa
Nagroda dla najlepszego blogu o winie
Maciej Piątek – W tango z winem
Nagroda czytelników Magazynu Wino dla najlepszego blogu o winie
Sebastian Bazylak – Zdegustowany
Nagroda za promocję kultury wina w Polsce
Stowarzyszenie Sommelierów Polskich
 
Zapraszamy do galerii zdjęć z Grand Prix oraz z wręczenia nagród i wyróżnień podczas IX Gali Grand Prix.
 
 
 

czwartek, 3 listopada 2016

CORAVIN - SZTUKA PICIA WINA BEZ OTWIERANIA BUTELKI...

Korkociągi ręczne w najróżniejszych kształtach, te elektryczne pozwalające otworzyć butelkę wina przy minimalnej sile, nowe linie kieliszków oraz dekanterów – to wszystko było, jest i będzie. Ale w branży pojawił się nowy gadżet, który wspaniale sprawdza się wśród kolekcjonerów oraz restauracji serwującej drogie wina na kieliszki.


Coravin jest więc urządzeniem, które pozwala na nalanie do kieliszka wina bez konieczności wyciągania korka z butelki. Pozostałe wino może leżakować dalej bez wpływu na jego jakość. Inaczej rzecz biorąc Corvian pozwala cieszyć się winem bez uszczerbku na korku, a zastosowana technologia pozwoli mu dalej dojrzewać w sposób naturalny...
 
Cały artykuł przeczytacie na łamach www.exumag.com
 
 

wtorek, 1 listopada 2016

FESTIWAL WIN JEDNOSZCZEPOWYCH I WILD RIVER W BIEDRONKOWEJ CENIE...

Od wczorajszego dnia w sieci sklepów Biedronka odbywa się Festiwal Win Jednoszczepowych, podczas którego będziecie mogli spróbować win z takich szczepów, jak Chardonnay w francuskim oraz chilijskim wydaniu, Sauvignon Blanc z Francji i Nowej Zelandii, Riselinga w trzech odsłonach, Cabernet Sauvignon, które wystąpi na czterech etykietach, Merlota we włoskim stylu oraz Syrah z odległej Australii. O winach, które warto wrzucić do koszyka napiszemy już niebawem na naszym fanpage na Fecebbok'u.
 
 
Tymczasem jednak degustujemy Wild River Sauvignon Blanc ze słonecznej Słowenii.
Charakterystyczny nos Sauvignon Blanc: zioła, kwiaty czarnego bzu, białe i czarne porzeczki. Usta kwasowe, owocowe, kwiatowe. Kwasowość zbalansowana. Będzie pasować do pieczonych ryb i warzyw z pieca, sałatek oraz potraw z drobiu. Od jutra w Biedronce w ramach nowej oferty win jednoszczepowych. Za 19,99 zł - warto...
 
Sauvignon Blanc
 

Pozostałe recenzje win znajdziecie już niebawem na www.facebook.com/powinowaci