SCHLUMBERGER - WIEDEŃSKA TRADYCJA MUSUJĄCEGO WINA...

Secesyjny Wiedeń kojarzy się przede wszystkim z eleganckimi cukierniami i kawiarniami, walcem Straussa, Mozartem, cesarzową Sissi oraz wiedeńskim Praterem. Ale Wiedeń to również winnice oraz pierwsza winiarnia, w której powstało musujące wino.

Wiedeń jako miasto żywej kultury winiarskiej jest jedyną stolicą na świecie, gdzie w granicach miasta uprawiane jest około 700 hektarów winorośli. Uprawa ma długą tradycję, a klasykiem pochodzącym z wiedeńskiego obszaru jest „Wiener Gemischte Satz”, wino powstałe głównie z białych odmian.

Wiedeń to również kolebka austriackiego wina musującego, którego historia powstania sięga pierwszej połowy XIX wieku. Pierwszym producentem wina wytwarzanego metodą tradycyjną był Robert Alwin Schlumberger, którego losy przed założeniem firmy Schlumberger rzuciły do Reims w Szampanii, gdzie pracował w domu szampańskim Ruinart Pere et Fils. Tu uczył się i poznawał techniki produkcji wytwarzania win metodą tradycyjną...

Cały artykuł przeczytacie na exumag.com

DARIO RAPPELLINO - MAŁY WINIARZ Z WIELKIM SERCEM...

Gdybym zdecydował się kiedyś na napisanie winnego pamiętnika, to temu winiarzowi z Piemontu poświęciłbym z pewnością cały rozdział, a może nawet i dwa. Pisałbym o znajomości, o przyjaźni, o winach z jego piwnicy, a przede wszystkim o jego sercu jakie wkłada w kultywowanie rodzinnej tradycji w produkcję wina.

Dario Rappellino – to winiarz z krwi i kości, który od młodzieńczych lat podpatrywał pracę swojego ojca oraz dziadka w winnicy. To dzięki nim zostało zaszczepione w sercu Dario zamiłowanie do winorośli, które zaowocowało kontynuowaniem rodzinnej tradycji w trzecim już pokoleniu w produkcji win w małej miejscowości Grazzano Badoglio w prowincji Asti. Na niewielkim areale Dario Reppellino uprawia między innymi Rieslinga, Barberę, Malvasię, Ruché (endemiczny szczep uprawiany tylko przez około 28 winiarzy na 40 hektarach winnic) oraz Grignolino, które gości raptem u 60 winiarzy.

 

Cały artykuł przeczytacie jak zawsze na exumag.com

NA ŚWIĘTA LIDL STAWIA NA KLASYKĘ...

Lidl Polska przygotował nową ofertę win oraz alkoholi mocnych z myślą o zbliżających się Świętach Bożego Narodzenia. Zaznajomieni z Lidlem wiedzą, że większość proponowanych w ofercie win to zwykle klasyki i bestsellery: Bordeaux, Toskania, Ribera del Duero, Szampania czy Alzacja nie muszą być specjalnie przedstawiane i promowane. Prawie każdy zna te regiony i docenia powstające tam wina. Nie inaczej jest tym razem. Na Święta Lidl znowu stawia na klasykę i proponuje nam Chardonnay, Domaine Saint-Germain, Bourgogne AOP do ryby oraz Dos, Saxa Loquuntur, Rioja DOC do mięsa.
 

Burgundzkie chardonnay jest lżejsze od jego kuzynów z Nowego Świata, ale jednocześnie bardziej gastronomiczne; nie zagłuszy delikatnej ryby podanej w wigilijny wieczór. Delikatne aromaty jabłka i białych owoców zawarte w tym winie wraz z wyraźną mineralnością i świeżością w ustach nadadzą wykwintności karpiowi z patelni lub galarety, szczupakowi, sandaczowi czy zupie rybnej.
 

 

Tymczasem czerwona Rioja starzona 12 miesięcy w beczce z francuskiego dębu to elegancka petarda, która rozgrzeje nas po zimowym spacerze. To wino warto także podarować znajomym idąc do nich na świąteczną wieczerzę. Mocne aromaty leśnych owoców, bakalii, tostów i wędzonki sprawdzą się w zestawieniu z niejednym świątecznym daniem, najlepiej z szynką pieczoną razem ze skórką lub inną pieczenią świeżo przygotowaną w pierwszy dzień Świąt.
 

 

Natomiast amatorzy polskich win znajdą również coś dla siebie w świątecznej ofercie Lidla, a to za sprawą nowości w Winicy Lidla, która wprowadziła do swojej oferty cztery etykiety z Winnicy Srebrna Góra. Wśród polskich win znajdziemy Caberneta Cortis, Regenta, Gewurztraminera oraz Chardonnay.

Nie zapomnijcie też przed Świętami zajrzeć do winnicalidla.pl

FUKIER I WINO - O TRADYCJI, HISTORII I KULTURZE WINA W POLSCE...

Mimo dużego zainteresowania w ostatnich latach kuchnią i winem, jak również gwałtownego rozwoju winnic w Polsce, nie posiadamy nawet zarysu historii produkcji wina w naszym kraju, dziejów uprawy winorośli oraz gospodarczych czy kulturowych znaczeń, jakie trunek ten wniósł do polskiej kultury.

"Fukier i wino” to pierwszy tom poświęcony próbie podjęcia podsumowań dotychczasowych opracowań na temat wina w Polsce, jak również wyznaczenie kierunków badań, dążących do uschematyzowania historii winiarstwa w Polsce. Patronem miejsca jest kamienica Fukierów w której Klub Historii i Kultury Wina przy Oddziale Warszawskim Stowarzyszenia Historyków Sztuki, podjął się dość trudnego zadania, jakim jest stworzenie serii “Studia z historii wina w Polce”, cyklu serii wydawniczych publikacji poświęconych historii polskiego winiarstwa...

 

Cały artykuł przeczytacie na exumag.com

SAMUEL TINON - FRANCUSKA ELEGANCJA W WĘGIERSKIM WYDANIU...

Nazywany „latającym winiarzem” przez lata pracował jako konsultant do spraw wina we Włoszech, Chile, Teksasie, Australii oraz Węgrzech. Choć jego korzenie wywodzą się z Bordeaux, postanowił osiąść w Tokaju, aby tworzyć węgierskie wina o iście francuskiej elegancji.

Pochodzący z Sainte-Croix-du-Mont, niedaleko Bourdeax, Samuel Tinon przez lata pracował jako konsultant do spraw wina we Włoszech, Chile, Teksasie oraz Australii, aby w 1991 roku osiąść w Tokaju podejmując wyzwania najpierw jako dyrektor w Royal Tokaj, a następnie jako konsultant winiarski w Oremus Wine Estate. W 2000 roku zakupił 5-hektarową winnicę w okolicach Olaszliszki i zajął się produkcją win, których roczna produkcja oscyluje na poziomie 10-15 tyś butelek. Jego wytrawne oraz słodkie szamorodni oraz aszú trafiły również do Polski, a o jakości win z winnicy Samuel Tinon miałem okazję przekonać się podczas degustacji u jednego z importerów, gdzie w kameralnym gronie Samuel wprowadził nas w świat tokajskich win.

O winach od Samuela przeczytacie na exumag.com

JESIENNE KLIMATY Z BIEDRONKĄ – PORTUGALIA - F’OZ W DWÓCH ODSŁONACH…

 

Jesienna oferta Biedronki ukazała się w portugalskim klimacie, gdzie prócz nowych win pojawiły się również dobrze już znane etykiety w nowych rocznikach. Mieliśmy okazję sięgnąć już po Monte da Ravasqueira, a tym razem spróbowaliśmy etykiet butelkowanych przez Falua Sociedade de Vinhos S.A., jedną ze spółek, wchodzącą w skład João Portugal Ramos o wdzięcznych nazwach F’OZ DAO 2015 oraz F’OZ DOURO 2016, które w języku portugalskim mają oznaczać „ujście” rzek. Jak głosi informacja na kontretykiecie jest to hołd dla rzek przepływających przez najbardziej prestiżowe regiony winiarskie w Portugalii.

 

 

F’OZ DAO 2015 (15,99zł) powstało z kupażu trzech szczepów Touriga Nacional, Alfrocheiro oraz Jaen, które dały wino o charakterze kompotu owocowego. Nos spotka się z czerwonymi leśnymi owocami przeplatanymi śliwką oraz delikatnie wypukłym alkoholem. W ustach dość strukturalne, równie owocowe i zarazem przyprawowe, jednakże owoc ten jest dość mocno przykryty dużą kwasowością. Wino to nada się do czerwonych mięs oraz dań na bazie sosu pomidorowego.

 

 

F’OZ DOURO 2016 (14,99zł) o niesklasyfikowanych na kontretykiecie szczepach jest winem o złożonych aromatach czarnych i czerwonych owoców z przewagą wiśni oraz przenikającej delikatnej wanilii. Usta bardziej złożone niż w przypadku etykiety z Dao. Przyjemna równowaga w owocu połączona z nienarzucającą się kwasowością. Wszystko wykończone długotrwałym finiszem w którym daje się we znaki nuta goryczy.

Z dwóch przedstawionych etykiet postawiłbym chyba na Douro, które za sprawą swej kompleksowości może wydawać się lepszą propozycją na obecną, chłodną jesień

"LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVE!" - CAŁY ŚWIAT PIJE MŁODE WINO...

Każdego roku, trzeci czwartek listopada, to niepowtarzalna okazja do spróbowania młodego wina z jesiennych zbiorów. Na całym świecie w tym dniu otwiera się beaujolais nouveau.

Beaujolais Nouveau, czyli Święto Wina, każdego roku przypada na inny dzień listopada, jednakże jest to zawsze trzeci czwartek listopada, w którym do sprzedaży trafia młode wino z regionu Beaujolais, położonego na południowo wschodnim skraju Burgundii. Region ten rozciąga się od Lyonu po Macon, ma długość 55 km i obejmuje swoim obszarem około 23.000 hektarów. W Beaujolais głównym uprawianym szczepem jest Gamay, który jest wspólną cechą wszystkich win z regionu, jednakże wina wywarzane z tego szczepu potrafią różnić się w zależności od warunków uprawy jak również różnorodności gleby.

 

Cały artykuł o Beaujolais Nouveau przeczytacie na exumag.com

NA ŚWIĘTEGO MARCINA WINO I GĘSINA...

Dzień 11 listopada to Święto Niepodległości, ale zarazem też dzień, kiedy wspomina się św. Marcina z Tours patrona winoogrodników, winiarzy, opiekuna bydła oraz gęsi. Tego dnia zgodnie z tradycją piecze się gęsi i raczy młodym winem. Skąd wzięła się ta tradycja i jak to przekłada się w ogólnopolskiej akcji Slow Food „Gęsina na Świętego Marcina”.

Historia tego święta sięga wielu stuleci wstecz gdzie wspominany św. Marcin jako syn rzymskiego legionisty, przedstawiany jest na ikonografii jako rycerz na koniu. Związana z postacią ikonografia przedstawia rycerza oddającego swój żołnierski płaszcz spotkanemu na drodze ubogiemu, prawie nagiemu człowiekowi. Jak głoszą kroniki w 371 r. rycerz został biskupem Tours. W tym samym okresie rzymskie legiony zaczęły zakładać na terenach dzisiejszej Francji pierwsze winnice, a winiarze oddawać cześć św. Marcinowi. W okresie średniowiecza kult św. Marcina i świętomarcińskie zwyczaje rozprzestrzeniły się najpierw w dawnych krajach habsburskich, a potem w innych krajach Europy. Ale o św. Marcinie powstały również legendy...

O tradycji wina świętomarcińskiego przeczytacie na exumag.com

DOMAINE MARTIN MADALLE SAINT-CHINIAN LE SANG DU SCHISTE 2016 - URODZINOWA OKAZJA Z INTERMARCHE...

Domaine Martin Madalle Saint-Chinian Le Sang du Schiste 2016 jest kolejną propozycją dostępną w urodzinowej ofercie Intermarché, którą możecie nabyć za niecałe ćwierć stówki. To dość ciekawa propozycja nawet dla niewtajemniczonego miłośnika win.

Pochodzące z apelacji Saint-Chinian, uważanej za najstarszy obszar uprawy winorośli w Langwedocji-Roussillon, a powstałe ze szczepów Grenache (60%) oraz Syrah (40%), charakteryzuje się aromatami czerwonych owoców przetartymi nutami dymnymi i waniliowymi. W ustach nie wyrządza szkody. Umiarkowana kwasowość oraz średnie ciało ukazuje lekkość wina, jednakże da się ono we znaki na finiszu pokazując swój charakter, a zarazem elegancję.

Moglibyśmy śmiało to wino połączyć z pieczonym indykiem, udźcem jagnięcym lub też młodą pieczoną kuropatwą no chyba, że trafiłaby się perliczka. Nam jednak dane było zmagać się z włoską klasyką – spaghetti bolognese, które dla tej etykiety musiało dostać trochę więcej mocy. Ten mariaż francuskiej elegancji i włoskiej klasyki to dobre połączenie pod warunkiem, iż elegancja da na siebie poczekać, a klasyka odznaczy się delikatną pikanterią.

JESIENNE KLIMATY Z BIEDRONKĄ – PORTUGALIA…CZ.I

Listopad w Sieci sklepów Biedronka stoi pod znakiem Portugalii, a przynajmniej na winnych półkach. Można śmiało stwierdzić, iż nowa, a zarazem w części dobrze już znana oferta win portugalskich została delikatnie odchudzona cenowo. Czy to zabieg marketingowy, którego celem jest utrzymanie klientów lub też pozyskanie nowych przed zbliżającymi się wielkimi krokami Świętami czy też czyszczenie magazynów pod nową świąteczną ofertę. Tego możemy się tylko domyślać.
 

 

W listopadowej ofercie znajdziemy dwadzieścia dziewięć portugalskich etykiet, których zadaniem ma być reprezentowanie najdalej wysuniętego na zachód kraju Europy, a przede wszystkim kraju z którego Jerónimo Martins się wywodzi. Z pośród sześciu butelek nadesłanych przez Biedronkę wzięliśmy pod "lupę" pierwsze dwa, które pochodzą z jednej winnicy.

 

Monte da Ravasqueira to winnica i posiadłość położona w północnej części portugalskiego regionu Alentejo. Cała posiadłość liczy około 3000 ha, a sama winnica podzielona na kilkanaście działek po 3-5 ha, na których właściciele uprawiają rozmaite szczepy winogron. Ciekawym zabiegiem jest chłodzenie przed wyciśnięciem wszystkich winogron przez co najmniej 24 godziny. Prawdopodobnie procedura ta przyczynia się do zachowania aromatów i obniżenia alkoholu w wytwarzanym winie...

 

Monte da Ravasqueira Alentejano Branco 2016 (11,99 zł) przecenione z 14,99 zł., to kupaż dwóch szczepów Antao Vaz, jednego z najważniejszych szczepów regionu do produkcji win białych oraz rozpowszechnionemu na terenie całej Portugalii, Arinto. Wino mimo schłodzenia ukazuje nuty alkoholowe co może być dość niepokojące przy pierwszym kontakcie. W nosie dość wysublimowane z aromatami zielonego jabłka, mandarynek i "naciąganych" nut korzennych. W ustach dużo świeżości, kwasowości przechodzącej w gorycz połączoną z przyprawami. Wino z dość długim finiszem utrzymującym się na podniebieniu... ach chciałoby się pić je w lipcowe upały, a teraz moglibyśmy serwować je do pieczonej ryby lub też makaronu z owocami morza.

 

Monte da Ravasqueira Alentejano Superior 2016 (29,99 zł) jest winem półwytrawnym powstałym ze szczepów Touriga Nacional, Aragonez, Syrah oraz Alicante Bouschet. Zadaniem głównego enologa Monte da Ravasqueira – Pedro Pereira Gonçalves było stworzenie wina "pijalnego", świeżego, aromatycznego oraz owocowego, które nie będzie tytanem tanin i zabójczej kwasowości. Wino w ustach przyjemne i łagodne z owocem, umiarkowaną tanią i długim gorzkawo-czekoladowym finiszem. Przed podaniem sugerujemy schłodzić je do temperatury 16-18˚C
 

XII GRAND PRIX MAGAZYNU WINO JUŻ ZA NAMI...

Ostatni weekend w świecie wina należał do Warszawy, gdzie na torze wyścigów konnych na Służewcu odbyło się Stilnovisti XII Grand Prix Magazynu Wino 2017, które zgromadziło pod jednym dachem ponad stu wystawców z Włoch, Francji, Hiszpanii, Portugalii, Niemiec, Austrii, Węgier, Rumunii, USA, Chile, RPA i wielu innych krajów.

 

 

Dwudniowy event był wspaniałą okazją do spróbowania win nagrodzonych medalami Grand Prix 2017, jak również zapoznania się z producentami oraz ich przedstawicielami na ponad stu stoiskach, które zaprezentowały około 2500 etykiet. W tym roku honorowym gościem Grand Prix Magazynu Wino była Szampania, a gościem specjalnym włoski koncern mediowy Gambero Rosso, który zainaugurował swój nowy road show „Gambero Rosso Experience”.

 

Jak co roku rozdane zostały również nagrody Grand Prix Magazynu Wino, a jeśli chcecie wiedzieć kto je otrzymał, zajrzyjcie na exumag.com

L'ALTRA - INTRYGUJĄCA DZIEWCZYNA Z PIEMONTU...

Czy można porównać wino do intrygującej dziewczyny, która w zwiewnej, czerwonej sukni reprezentuje tożsamość i siłę jednego z najbardziej znanych szczepów włoskiego Piemontu?

 

 

Oczywiście, że tak! O ile suknia jej przypomina miękkie wzgórza okalające południowo- zachodnią część Alessandrii, a intensywny rubinowy kolor symbolizuje barwę wina oraz złożony i owocowy bukiet z nutami owoców leśnych i śliwki.

 

Barbera to jeden z najbardziej rozpoznawalnych – poza Nebbiolo – szczepów Piemontu, z którego wytwarza sią około 50 % win w regionie. Wina, powstałe z tego szczepu, charakteryzują się wysoką kwasowością oraz niezbyt dużą zawartością tanin. W smakach i aromatach dominuje wyrazisty owoc z przewagą nut śliwki, wiśni, jeżyny, suszonej truskawki. Są również ziołowe i przyprawowe z aromatami smoły, tytoniu oraz czekolady...

 

Więcej o pierwszym roczniku L'Altra Barbera d'Asti D.O.C.G. 2016 z winnicy Banfi Piemonte przeczytacie na exumag.com

WINNICALIDLA.PL – NOWOCZESNY SPOSÓB NA WINO…

Badania pokazują, że Polacy wciąż poszukują informacji na temat win. Powszechne opinie konsumentów koncentrują się wokół nieznajomości tej kategorii, wybierania bezpiecznych, znanych marek oraz przekonania, iż to drogi produkt. Lidl Polska widzi potencjał w tym segmencie rynku, dlatego podejmuje się misji krzewienia kultury picia wina. Sieć chce sprawić, że wybór i zakup wina stanie się prostym i przyjemnym doświadczeniem, przez co przybliży świat wina Polakom. To co wyróżnia platformę winnicalidla.pl to nowa oferta wysokiej jakości produktów, możliwość rezerwacji wina w zaciszu własnego domu, proponowane zestawy win na różne okazje oraz porady i rekomendacje ekspertów.

Lidl Polska

 

Lidl Polska zaprezentował podczas spotkania dla prasy odsłonę swojego nowego projektu o dobrze już znanej nazwie Winnica Lidla, która od dnia 3 listopada 2017 przenosi się na platformę do zamawiania wina. Podczas premiery przedstawione zostały możliwości platformy, która zawierać będzie możliwość rezerwacji win (obecnie lista zawiera 82 pozycje), których docelowa liczba zamknie się w okolicach 200 pozycji. Nie zabraknie też bloga o winach, porad oraz punktacji win, którą będą przyznawać eksperci Michał Jancik - Mistrz Polski Sommelierów 2000 oraz Richard Bampfield - Master of Wine.

 

 

Podczas premiery goście mieli możliwość przetestowania platformy winnicalidla.pl oraz złożenia pierwszych zamówień, które będą mogli odebrać w swoich sklepach już na początku przyszłego tygodnia.

 

 

A jak to działa? Obsługa platformy jest bardzo prosta i intuicyjna. Pierwszym krokiem jest założenie konta na platformie (około 2-3 minut) i już można zamawiać wina. Sposób działania platformy nie jest odmienny od innych "sklepów internetowych". Mamy dość dobrze rozbudowaną wyszukiwarkę gdzie możemy szukać win po krajach, regionach, kolorach, a także po ich wytrawności i słodkości lub też po nazwie. Mamy tam również koszyk dzięki któremu możemy modyfikować swoje zamówienie.

Po dokonaniu wyboru win wystarczy zrobić ostatni krok - wskazać sklep w którym chce się odebrać zamówione wina. Jakie to proste!

 

 

Ale platforma winnicalidla.pl to nie tylko miejsce do zamawiania win. To również  artykuły w formie bloga, które zawierać będą ciekawe informacje o tematyce winnej np. czym różni się Szampan od Prosecco, jak dobrać odpowiednie wino do potraw czy też jakie wino podać na weselny stół oraz wiele innych.

 

 

Co nowego znajdziemy jeszcze na platformie?

Eksperci przetestowali szeroki asortyment win, przyznając każdemu z nich ocenę. Posłużyli się przy tym specjalną skalą gdzie ocena 95 – 100 oznacza wino wybitne pod każdym względem, 90 – 94 wino wyróżniające się stylem i charakterem, 85 – 89 wino o wyjątkowych walorach, 80 – 84 wino dobrej jakości.  Na tej podstawie wyłonili ponad 80 win. Winnicalidla.pl oferuje wyselekcjonowane wina ocenione minimum na 80 punktów. Wino o najlepszej nocie, Virginie de Valandraud 2015, Saint-Émilion Grand Cru, zdobyło 95 punktów.

Lidl Polska

 

Czy pierwsza tego typu platforma oferowana przez sieć supermarketów znajdzie zwolenników na rynku? Myślimy, że tak! To duży "skok" w kultywowaniu wiedzy o winie na tak szeroką skalę, skalę ogólnopolską, która dotrze nie tylko do dużych miast lecz również do klientów zamieszkujących mniejsze miejscowości oraz wsie.

 A tak było na premierze winnicalidla.pl
  

 

I MIĘDZYNARODOWE MISTRZOSTWA MŁODYCH SOMMELIERÓW - CALVET SOMMELIER CUP BY GRANDS CHAIS DE FRANCE...

Ostatni weekend należał do młodych Sommelierów, którzy przybyli do Sopotu, aby zawalczyć o tytuł najlepszego młodego Sommeliera w I Międzynarodowych Mistrzostwach Młodych Sommelierów - Calvet Sommelier Cup by Grands Chais de France, którego organizatorem było Stowarzyszenie Sommelierów Polskich, a patronat honorowy nad wydarzeniem objęła Ambasada Francji w Polsce.

Dwudniowe mistrzostwa odbywające się w dniach 14-15 października zgromadziły pod dachem hotelu Haffner, 18 młodych Sommelierów z Polski, Łotwy, Ukrainy oraz Słowacji, którzy przybyli do Sopotu w słoneczny, jesienny weekend, aby zawalczyć o miano najlepszego. Osoby biorące udział w mistrzostwach musiały mieć mniej niż 30 lat i pracować jako Sommelierzy.

 

O tym, jakie konkurencje czekały na młodych Sommelierów i kto sięgnął po tytuł I Międzynarodowego Mistrza Młodych Sommelierów, przeczytacie na exumag.com

JACOB'S CREEK - DOUBLE BARREL...

Czy to nowa moda, chwyt marketingowy, a może nowa jakość? Chyba każdego po trochu! Wszystkim znana australijska marka Jacob’s Creek wprowadza na rynek unikalny koncept. Wina które po starzeniu w beczkach dodatkowo finiszowane są w beczkach po Whisky Barrels. Cabernet Sauvignon w beczkach po irlandzkiej Whiskey, a Shiraz w dębie po szkockiej.

Sięgająca historią roku 1847 winnica Jacob’s Creek nie pozostaje w ryzach swojej tradycji, które zapoczątkował 18-letni Bawarczyk, Johann Gramp. Mimo, iż marka ta znana jest pod swoistą nazwą Jacob’s Creek dopiero od roku 1976, to w swojej historii ma ponad 160 lat winiarskiej tradycji. Dziś rozpoznawalna na całym świecie z ponad 7000 nagród otrzymanych na wystawach oraz konkursach winiarskich nie spoczywa na laurach, tworząc nowy produkt jakim jest Double Barrel. A co to jest Double Barrel? Podwójna beczka? Beczka w beczce? A może coś nowego, jeszcze niespotykanego?

Więcej o Double Barrel przeczytacie na exumag.com

PLEBISCYT CZYTELNIKÓW NA NAJLEPSZY BLOG WINIARSKI ROKU 2017 - MAGAZYNU WINO....

"Tradycją każdego Grand Prix Magazynu Wino stały się nagrody dla polskich blogerów winiarskich przyznawane równolegle przez redakcję oraz czytelników głosujących w plebiscycie. Redaktorzy już dokonali wyboru, teraz czas na czytelników. Przedstawiamy Państwa uwadze 18 blogów koncentrujących się na tematyce winiarskiej."

Powinowaci otrzymali nominację do plebiscytu czytelników Magazyn WINO dla najlepszego blogu o winie. Jeśli nas czytacie i lubicie, głosujcie już dzisiaj na powinowaci.pl. Tylko od Was zależy, czy dostaniemy tego oscara dla blogu o winie. Jeśli tak się wydarzy, obiecujemy naszym fanom NIEZŁĄ IMPREZĘ...


Powinowaci, czyli Olaf i Paweł odpowiadają na pytania Magazynu Wino:


- Skąd pomysł bloga winiarskiego?
 Od dawna fascynowały nas nowe smaki i zapachy potraw i produktów żywnościowych. Jednak to właśnie w winie znaleźliśmy całą ich złożoność. Kiedy opowiadaliśmy znajomym o tym, co czujemy w winie i dlaczego każde jest dla nas inne, zaczęli nas namawiać, abyśmy o tym pisali. Do tego doszło jeszcze zamiłowanie do podróży i fotografii co znakomicie uzupełniło naszą pasję do wina o bezpośrednie relacje z wizyt i spotkań w winnicach...

- Jak długo działa Wasz blog?
Blog Powinowaci.pl w obecnej formie działa od 2014 roku. Jednakże już w 2012 roku uruchomiliśmy fanpage na facebooku. Jeszcze wcześniej była to grupa zamknięta przeznaczona tylko dla znajomych.


- Dyskont, elegancki sklep specjalistyczny, sklepik osiedlowy: jak wyglądałby Wasz blog, gdyby porównać go do sklepu winiarskiego?

Zdecydowanie dyskont. Nie boimy się tego słowa. Każdy może wejść na stronę Powinowaci.pl i każdy znajdzie u nas coś dla siebie. Nawet bardziej nas cieszy, kiedy odwiedzają nas ludzie, którzy stawiają dopiero pierwsze kroki w winnym świecie. Staramy się pisać o winach w sposób nieskomplikowany, ale także przekazywać wiedzę i budować kulturę wina.

- Co zrobicie, jeśli zwyciężycie w plebiscycie czytelników Magazynu Wino na najlepszy blog winiarski?

Jeśli Powinowaci.pl zwyciężą w konkursie na najlepszy blog winiarski roku, to będziemy świętować i zorganizujemy dla naszych fanów super imprezę z winem i muzyką. Potem zastanowimy się co jeszcze poprawić, by nasi czytelnicy chętniej do nas powracali.

ODDAJ SŁUSZNY GŁOS!

Głosowanie trwa w dniach 11 – 17 października 2017

 

Pierwszy, dziesiąty oraz co trzydziesty głosujący w plebiscycie (decyduje zarejestrowany przez system moment oddania głosu) zostaną nagrodzeni dwuosobowymi wejściówkami na Degustację GP 2017 Magazynu Wino w dniach 28 – 29 października.

VILLA CAVICIANA, GDZIE KULTURA SPOTYKA SIĘ Z NATURĄ…

Położona na granicy Lazio i Toskanii, na zachodnim brzegu Lago di Bolsena, Villa Caviciana to nie tylko winnica, ale nowoczesne, w pełni ekologiczne i doskonale wpisane w środowisko tego regionu przedsięwzięcie polegające na zgodnym z naturą zagospodarowaniu przestrzeni. W prowadzonej w Villa Caviciana działalności widać szacunek dla ziemi, roślin, zwierząt i powstających z nich produktów. Jednocześnie, wszystkie budynki, pomieszczenia w winnicy a nawet kolory etykiet win zaprojektowane zostały przez artystów, ale 100% w zgodzie z otaczającą naturą.

Wszystko zaczęło się w 1999 roku, kiedy Mocca i Fritzl Metzeler, kolekcjonerka sztuki współczesnej i prawnik, przyjechali tutaj na urlop, a następnie zdecydowali nabyć na stałe niedużą willę. Szybko jednak okazało się, że razem z domkiem musieli nabyć 40 hektarów ziemi. Następnie, uciekając od miejskiego zgiełku, postanowili zrealizować projekt swojego życia. Obecnie Villa Caviciana liczy sobie 160 ha w tym tylko 25 ha przeznaczonych jest pod winnice, na pozostałych rośnie 6000 drzewek oliwnych oraz mieszka 500 świń rasy Mangalica oraz kilkadziesiąt rogatych owiec rasy Zakel z których powstają doskonałe szynki dojrzewające, salami oraz inne produkty mięsne.'

W Villa Caviciana winorośl rośnie na nasłonecznionych stokach schodzących ku jezioru, położonych na wulkanicznej glebie. To unikalne terroir, mające za postawę wulkaniczny tuf, daje powstającemu tutaj winu głębię, charakter oraz potencjał rozwoju i dojrzewania. W winnicy wykorzystywane są najnowsze metody winifikacji, jednakże cały proces od odszypułkowania winogron, przez fermentację do dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu od 6 miesięcy aż do 2 lat przebiega w spokoju i poszanowaniu dla zebranych owoców, tylko z zastosowaniem metody grawitacyjnej bez gwałtownego przepompowywania wina.

Obecnie w Villa Caviciana powstaje 60-70.000 butelek win pod ośmioma etykietami. Do produkcji wina wykorzystywany jest lokalny szczep Aleatico, ale nie - jak dotychczas - do produkcji cienkiego, czerwonego wina, ale do świeżego i soczystego wina różowego TADZIO, wina musującego LORENZO, wytwarzanego metodą Charmata, jednakże dojrzewającego długo na osadzie z drożdży oraz eleganckiego deserowego wina MADDALENA powstającego z winogron podsuszanych jeszcze na krzakach w winnicy.

Najlepsze wina powstają jednak z kupaży w oparciu o szlachetny toskański szczep Sangiovese oraz międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc czy Tannat. ELEONORA to połączenie Sangiovese i Merlot, które dojrzewają częściowo w stalowych tankach a częściowo w używanych dębowych beczkach; w wyniku czego powstaje rozłożyste, głębokie wino o miękkich taninach o „kanapowym” charakterze. LETIZIA to tradycyjny kupaż bordoski, którego składowe dojrzewały 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Wino charakteryzuje się głębią, owocowością i złożonością, przypominając najlepsze wina z apelacji Medoc. FAUSTINA natomiast to wyjątkowe połączenie Sangiovese i Tannat, który znalazł na wulkanicznej glebie doskonałe warunki rozwoju. W efekcie tego kupażu oraz 18-mięsiecznego dojrzewania w dębie, otrzymujemy eleganckie, ale potężnie zbudowane i skoncentrowane wino o fascynujących aromatach ziołowo-owocowych i długiej pieprznej końcówce.

Wszystkie nazwy win związane są niemiecko-włoskimi historiami miłosnymi. MADDALENA / FAUSTINA to dwa imiona (rzeczywiste i literackie) włoskiej kochanki J.W. von Goethego. LETIZIA była zmysłową kobietą spotkaną w Luce przez Heinricha Heinego. ELEONORA, to imię znakomitej włoskiej aktorki w której zakochał się Rainer Maria Rilke. Wszystkie te kobiety dawały niemieckim pisarzom radość i szczęście, bez czego nie powstałaby ich poezja, a co za tym idzie, nasza kultura byłaby uboższa. Dzisiaj, otwierając jedną z butelek powstałych w Villa Caviciana możemy doznawać podobnej radości, kosztując zmysłowego smaku wina powstałego z dojrzałych na włoskim słońcu winogron.

W tym kontekście trzeba jeszcze dodać, że jedyne białe wino, doskonały kupaż Chardonnay i Sauvignon Blanc, wytwarzane w Villa Caviciana nazywa się FILIPPO, tak samo jak pseudonim J.W. von Goethego podczas jego słynnej podróży do Włoch.'

Villa Caviciana nie jest jeszcze reprezentowana w Polsce i wciąż szuka swojego importera. Zainteresowane firmy zapraszamy do kontaktu.

CHATEAU RELAIS DE LA POSTE 2014 COTES DE BOURG – URODZINOWA OKAZJA Z INTERMARCHE...

Świętujemy razem z Intermarche 20-lecie istnienia marki, a że jesienna aura nas nie rozpieszcza sięgamy po francuską czerwień z najnowszej oferty „Urodzinowe Okazje”. W ofercie znajdziemy 16 win reprezentujących Francję, a nam przypadły do degustacji trzy wina rekomendowane przez Winicjatywę: Saint Chinina 2016 Domaine Martin Madalle, Chateau Relais de la Poste z Bordeaux oraz Coteaux Bourguignons l’Authenique 2016 Collin Bourisset jak również Anjou 2016 Domaine de la Treille z Doliny Loary, alzackiego Muscat w wersji wytrawnej i Chateau Gromel Bel Air 2016. Dziś jednak zaczniemy od pochodzącego z Bordeaux Chateau Relais de la Poste 2014 Cotes de Bourg.

Będące od 1985 roku w posiadaniu rodziny Drode dwudziestocztero hekatowe Chateau Relais de la Poste posiada swoje winnice w AC Cotes do Bourg oraz Blaye Cotes de Bordeaux , które zlokalizowane są około 50 kilometrów na północ od Bordeaux. Na gliniastych glebach rodzina Drode uprawiaja takie szczepy jak Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon oraz Malbeca, a cała produkcja oraz piwnice znajdują się w odrestaurowanym domu pocztowym, którego historia sięga 1758 roku.

Źródło: www.chateaurelaisdelaposte.com 

Chateau Relais de la Poste 2014 Cotes de Bourg to 100% Malbec (zwany w Bordeaux jako Pressac) z AC Cotes de Bourg o dyskretnych aromatach czereśni, czarnej jagody, śliwki podbitych tostem, tytoniem oraz wanilią. W ustach soczyste z dominacją aromatu owoców oraz nutą ziemistości. Jest dość taniczne, ale zarazem obfite i pełne w ustach. Świetnie sprawdzi się z dziczyzną oraz dojrzałymi ostrymi serami.

 

 

Bardzo dobre wino w bardzo dobrej cenie 39,99 zł. Warto!

SAN ANGELO PINOT GRIGIO 2016 BANFI – WINO Z ZAMKOWEGO WZGÓRZA...

Jedni powiadają, iż to największa rodzinna winnica nie tylko w Toskanii lecz również w całej Europie. Inni natomiast, że jest przereklamowana i tylko Amerykanie się nią ekscytują. Pewne natomiast jest to, że dwóch braci potrafiło w niespełna czterdzieści lat zbudować winiarską markę, która znana jest na całym świecie.

Castello Banfi, to średniowieczny zamek, który przez okres ponad VI wieków był odrestaurowywany, przebudowywany oraz w części odbudowywany, a dziś jest siedzibą winnicy, ekskluzywnym hotelem oraz muzeum. Historia winnicy Casello Banfi nie jest tak stara, jak majestatycznie wznosząca się na wzgórzu twierdza. Liczy sobie ona zaledwie 39 lat, kiedy to bracia John i Harry Mariani postanowili zakupić pierwszą parcelę w okolicach Poggio Alle Mura, malutkiego miasteczka leżącego u stóp wzgórza.

 

A o Pinot Grigio przeczytacie na exumag.com

DEGUSTACYJNY SŁOWNIK WINIARSKI WIKTORA ZASTRÓŻNEGO...

Wino pić można i degustować. Niezależnie jednak czy wino pijemy w towarzystwie lub też w samotności czy celebrujemy jakieś wydarzenie, a może po prostu degustujemy, aby poznać i docenić walory zapachowe oraz smakowe to przede wszystkim powinniśmy wino rozumieć.

Wino trzeba rozumieć i o winie trzeba rozmawiać. Winem powinniśmy się cieszyć niezależnie od okoliczności, nastrojów czy też towarzystwa. Ale o winie trzeba też czytać, aby zrozumieć, aby pogłębić wiedzę, byśmy mogli się nim cieszyć coraz bardziej, poznawać je i umieć o nim rozmawiać.

Przebrnąć przez wszystkie „praktyczne” przewodniki czy też atlasy winiarskie nie sposób. Oczywiście nie twierdzę, iż nie warto ich mieć, aczkolwiek czasami trzeba sięgnąć po profesjonalny tytuł, aby dowiedzieć się tego, czego inne materiały nie ukazały.

 

Cały artykuł przeczytacie na exumag.com

WARSAW BUBBLES DAY...22.09.2017

Dajcie się ponieść szampańskim emocjom i uwolnijcie bąbelki na Warsaw Bubbles Day, pierwszym w Polsce festiwalu promującym kulturę szampańską i prezentującym bogactwo szampańskich bąbelków. 

Warsaw Bubbles Day zaprasza 22 września 2017 r. na fascynującą podróż po wyjątkowym świecie szampana. Warsztaty i degustacje, przybliżą historię domów szampańskich, tajniki metody tradycyjnej, szampański foodpairing, style wybranych producentów oraz inspiracje płynące z poszerzenia szampańskich horyzontów.

 

Od godziny 17:00 dla gości zostaną zorganizowane degustacje komentowane i otwarte warsztaty, podczas których będzie można zgłębić wiedzę dotyczącą szampanów. Zaproszenie kierowane jest dla osób, dla których szampan jest zupełną nowością, a także tych, którzy mieli okazję go bliżej poznać.

O całym wydarzeniu przeczytacie na exumag.com
 

BIEDRONKA ODKRYWA AMERYKĘ...

Od ubiegłego poniedziałku w sieci sklepów Biedronka spotkamy wina obu Ameryk. W ofercie "Odkrywaj nowe smaki. Wina obu Ameryk" będziemy mogli posmakować win z Yakima Valley oraz Kalifornii. Chile zaprezentuje mocny skład 10 etykiet, a Argentyna i Urugwaj wystąpią w czerwieni. A wszystko to w przedziale 13,99 - 34,99 zł.

 

 

Wzięliśmy w obroty nową ofertę Biedronki i spróbowaliśmy 6 z osiemnastu dostępnych win. W degustowanych pozycjach znaleźliśmy swoich faworytów, ale również mamy pewne uwagi do niektórych etykiet.

 

 

Argentyńskie SAN TELMO TORRONTES 2017, którego niestety nie znajdziemy w gazetce, lecz znajdziemy go na półkach za 17,99 zł. Powstało ze szczepu Torrontes uprawianego wyłącznie w Argentynie. Jest bardzo aromatyczne z wyczuwalnymi owocami jabłka, gruszki, brzoskwini, jak również w oddali mamy kwiaty róży oraz jaśminu. W ustach dość kwasowe i zarazem gorzkawe z dość długim posmakiem. Wino sprawdziłoby się w upalne dni, a teraz może służyć jako aperitif przed posiłkiem lub też być dość dobrym partnerem do pikantnej kuchni indyjskiej.

 

 

Luis Felipe Edwards Leyda Family Selection Sauvignon Blanc Gran Reserva 2016, to porządna oferta Biedronki. Za 34,99 zł otrzymacie rześkie wino o aromatach cytrusowych – limonka, grejpfrut, owoców z sadu – zielone jabłko oraz kwiatowych – jaśmin. Jest bardzo uniwersalne i pijalne. Będzie pasowało do niejednej ryby, ale również sprawdzi się jako aperitif.

 

 

HAVENSCOURT WHITE ZINFANDEL CALIFORNIA z aromatami bliżej nieokreślonymi, ukierunkowanymi w stronę truskawki oraz mandarynki, które skrywają się pod półsłodkim Zinfandelem w wydaniu różowym za które będziecie musieli zapłacić 19,99 zł. Ale tak jak aromaty ma się całe wino. Przypomina mi się anegdota jak teściowa znajomego wypiła mu po kryjomu całą nalewkę wiśniową i w zamian nalała mu do karafki konfitury zmieszanej z wodą, aby się nie zorientował. Takie mniej więcej jest to wino.

 

KINIDIA MERLOT ROSE 2017 z chilijskiej Doliny Loncomilla to ciekawa propozycja za rozsądną w tym przypadku cenę 19,99 zł. Jak pachną kwiaty Catlleya Amethystoglos, które zostały umieszczone na etykiecie, tego nie wiemy, ale wiemy że wino ma ładne i czyste aromaty owocowe (czerwone owoce) oraz kwiatowe (egzotyczne kwiaty Orchidei). Podniebienie z wyczuwalnym owocem porzeczki, agrestu, a przy tym dość uwypukloną kwasowością i pieprznością. Jak głosi gazetka „idealne w gorące dni”, a że już ich nie będzie to sprawdzi się do lekkich dań z białego mięsa, ryb i owoców morza.

 

 

Kolejna ciekawa propozycja w najnowszej ofercie to urugwajskie PUEBLO DEL SOL 2015 RESERVA powstałe ze szczepu Tannat. Mimo, iż szczep ten daje wina dość taniczne, to w tym przypadku otrzymujemy do dyspozycji dość lekkie aczkolwiek ładnie zbudowane wino z umiarkowaną taniną oraz kwasowością. Dużym plusem jest również bukiet. Nos spotka się tutaj z czerwonymi owocami, nutami beczkowymi, smołowymi oraz co jest również przyjemne, zapachem dogaszającego się o świcie ogniska (takie wewnętrzne skojarzenie). Cena jest również ciekawa. Za tą pozycję będziecie musieli uszczuplić swój portfel o 34,99 zł, ale warto!.

 

 

Zanim będziecie chcieli zdegustować VENTOPURO CARIGAN 2015 RESERVA, dajcie mu się napowietrzyć. Wino po otwarciu zdaje się nie być lubiane. Dość ściśnięty nos, aby nie powiedzieć, że skisły musi dać sobie na wstrzymanie. Po Kilkunastu minutach otrzymacie przyjemne aromaty leśnych owoców podbitych czarną porzeczką i czekoladą. Wino odwdzięczy się nie tylko bukietem lecz również ciałem oraz soczystością. Choć brakuje mu trochę długości, to za 29,99 zł to dobra pozycja w najnowszej ofercie Biedronki.