Jeszcze mało znane lecz coraz bardziej popularne
miejsce na winnej mapie Warszawy funkcjonuje od jakiegoś czasu pod adresem Nowogrodzka
4. Czy to dobra NOWINA? Myślę, że tak jeśli wziąć pod uwagę dobrą kuchnię oraz
szeroki wybór win z oferty dobrze znanego importera Wine4You. Ale to również Enoteka, gdzie w końcu dostępną jest pełna oferta, która do tej pory
rozrzucona była po całym kraju. Więc to dobra NOWINA!
Nie
dalej jak tydzień temu miałem okazję odwiedzić restaurację przy Nowogrodzkiej 4
i wraz z zaproszonymi gośćmi uczestniczyć w panelu degustacyjnym, który mistrzowsko
poprowadził Jarosław Cybulski, miłośnik i znawca win oraz prezes Wine4You. Podczas
wieczoru zaprezentowane zostało 14 win będących w ofercie importera oraz w restauracji.
PROSECCO
BRUT Treviso D.O.C. (Val D’Oca) włoska musująca świeżość powstała ze szczepu
Glera, wytworzona metodą Charmat, o intensywnym kwiatowym bukietem i dość
świeżymi „bąbelkami”. Ciekawy musiak do serwowania na aperitif lecz również dobrze
sprawdzi się z owocami morza. Cena 50,80 zł.
VILLA
MARIA PRIVATE BIN PINOT GRIGIO z Nowej Zelandii o delikatnych aromatach cytrusowych
oraz zielonego jabłka i gruszki. Powstałe ze szczepu Pinot Grigio dało wino o
lekkiej kwasowości, ciekawym i uwypuklonym owocu, ale również dość krótkim
finiszu. Cena 68,50 zł.
SILVERLAKE
SAUVIGNON BLANC – tu również mamy do czynienia z winem z Nowej Zelandii. W tym
jednak przypadku otrzymamy bardzo aromatyczny nos pełen słodkich owoców (morela,
banan, marakuja) nut ziołowych oraz trawiastych. Usta dość kwasowe jednakże soczyste
z dominującym posmakiem agrestowym, który dość długo utrzymuje się na finiszu.
Cena 59,60 zł.
LAS
COLINAS DEL EBRO – GARNATXA BLANCA, wino powstałe ze 100 letnich winorośli z
regionu Terra Alta. Dojrzewało dwa miesiące we francuskim dębie dając wino o
lekko słomkowej barwie, nosie dość ubogim, jednakże odnajdującym aromaty
mineralne, troszkę owoców oraz kwiatów. Usta świeże i skoncentrowane z
umiarkowaną kwasowością oraz goryczką na finiszu. Polecane będzie np. do
grillowanych ryb z sosem cytrynowym. Cena 49,00 zł.
Z
najstarszej winnej marki w Chille degustowaliśmy CARMEN GRAN RESERVA
CHARDONNAY 2015, dojrzewające przez osiem miesięcy w starych francuskich beczkach
dębowych oraz dwa miesiące w butelce. Otrzymano w ten sposób słomkowe wino z potęgą
aromatów owocowych (brzoskwinia, pieczone jabłko, gruszka,) migdały, nuty
chlebowe, karmel, wanilia oraz dębina. Usta rozkoszowały się pełnym charakteru
winem, którego etykieta wskazywała 14% alkoholu. Pomimo swojej mocy kaczce może
nie dać rady, ale z gęsią, rybami i owocami morza stworzy wspaniałe duety. Cena
93.10 zł.
Gaskończyk
w różu, a w zasadzie w łososiu to PIGMENTUM MALBEC ROSE z południowo-zachodniej Francji, świeżaczek na
ciepłą wiosnę lub upalne lato z dużą ilością wiśni i jeżyny. Na podniebieniu
dość kwasowe z wyczuwalną delikatną słodyczą. Nic wielkiego, ale w gronie
przyjaciół jak znalazł!. Cena 58,00 zł.
CARMEN
GRAN RESERVA CARMENERE 2014 (95% Carmenere, 5% Cabernet Sauvignon), dojrzewające 10
miesięcy we francuskim dębie oraz dwa miesiące w butelce. Nos obfituje w aromaty
czarnej porzeczki, przypraw, nut zwierzęcych oraz zielonej papryki. W smaku
pełne ciała z umiarkowaną kwasowością, ale dość taniczne. Cena 93.10 zł.
RESERVA
DA FAMILIA 2014 z leśnymi owocami i dość uwypukloną beczką w nosie. Ten Portugalczyk
to kupaż Castelao, Tinta Roriz (Tempranillo) Alicante Bouschet, który miał kontakt z dębową
beczką przez 4 miesiące. Średnio zbudowane wino z dość czystym owocem,
kwasowością i taninami na poziomie umiarkowanym jednakże wszystko ładnie
zbalansowane dobrze komponować się będzie np. z pieczoną jagnięciną, czerwonym
mięsem oraz serami. Cena 43.80 zł.
EIGHT
SENSE to nic innego jak Primitivo di Manduria, ulubiony szczep Polaków. Wino to
powstało niedaleko Carosino w Puglii. Dojrzewało w amerykańskich i francuskich dębowych
beczkach dając bogate aromaty śliwek, czerwonych owoców, czekolady, wiśni.
Ładnie zbudowane Primitivo rekomendowane będzie do pikantnych, aromatycznych
dań mięsnych, dziczyzny oraz twardych serów. Cena 101.70 zł.
GRAND’ARTE
PINOT NOIR 2006 – charakterny Portugalczyk o dość intrygujących nutach jedenastoletniego
wina, gdzie odnajdziemy warzywa, herbatę, cedr oraz gdzieś w odddali aromaty
jeżyn. Mimo krótkiego okresu dojrzewania w beczkach 6-9 miesięcy wino jeszcze w
pełni sił. Lecz nie odkładajcie go do piwniczki, cieszcie się nim już teraz w
połączeniu z duszonymi mięsami. Cena 72,90 zł.
KANONKOP
KADETTE PINOTAGE o bardzo złożonym nosie gdzie z jednej strony wyczuwalne są
owoce śliwka, czereśnia, a z drugiej mamy do czynienia z mokrym drewnem oraz
nutami samochodowymi (smar). Czternaście miesięcy w dębie nadało winu dobrej
struktury z dość wysokimi taninami oraz długim finiszem. Wino to spokojnie może
poczekać jeszcze 6-8 lat, lecz teraz już możecie cieszyć się nim w połączeniu z
czerwonym mięsem, daniami kuchni azjatyckiej czy też makaronami z sosami
pomidorowymi. Cena 100,20 zł.
OCRA
od Księżniczki Strozzi to kupaż Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%), Syrah
(20%), dojrzewający przez rok z barrique. Nos mocno owocowy ukazuje leśne
owoce, a podniebienie spotka się z aksamitnymi taninami i umiarkowaną
kwasowością. Dla mnie to wino do degustacji solo, ale Wam polecam zaserwować je
do dziczyzny lub też dojrzałych serów. Cena 114,20 zł, jednakże warto spróbować
wina z książęcych parcel.
MURVIEDRO
COLECCION RESERVA BOBAL 2012 w nosie umiarkowane lecz z całą paletą owoców leśnych,
troszkę czerwonego owocu, a za sprawą 12 miesięcy w beczce dostajemy również
aromaty dymne, czekoladowe, toffi. Cena 47.30 zł.
A na
koniec hiszpańska słodycz, ESTRELLA DE MURVIEDRO – MOSCATEL. Wino, które
sprawdzi się na aperitif lub też do deserów. Na pewno znajdzie wiele
zwolenniczek wśród płci pięknej, a to za sprawą bogatych aromatów skórki
pomarańczowej oraz lychee. Warto pamiętać, aby podawać takie wino dobrze schłodzone.
Cena 35.00 zł.
Przegląd
winnej oferty Restauracji NOWINA, a zarazem Wine4You przypomniał mi, iż za całkiem rozsądne
pieniądze można nabyć tu ciekawe etykiety, które tak jak wspomniałem na
początku rozrzucone były po całej Polsce. Niedługo zawitam tam ponownie, by
sprawdzić jak wina te komponują się z kuchnią przy Nowogrodzkiej 4.